Bodega: Bodegas Ayuso
Zona / Denominación De Origen: Villarrobledo/La Mancha
Variedades: Cabernet y Merlot.
Grado Alcohólico:13% vol.
Tipo de vino: Tinto con crianza

Cata:

A la vista: Color Rojo Rubi, limpio y brillante.

A la nariz: Nariz potente y compleja. Aromas a frutas rojas, con notas a torrefactos,
ademas de ciertas notas balsamicas Sobre un fondo delicado de tostados.

En Boca: es un vino con una entrada potente en boca, con tanino dulce, de largo recorrido y un post-gusto especiado y tostado.

Debe servirse a unos 17 ºC de temperatura y es perfecto acompañante de todo tiempo de carnes, asados, caza de pelo y pluma y quesos curados.

Bodega: Alvear
Zona / Denominación De Origen: Andalucía - Montilla - Moriles
Variedades:100% Pedro Ximénez
Grado Alcohólico: 15%
Elaboracion: Vino elaborado por crianza biológica (bajo velo de flor) durante más de cinco años en botas de roble americano mediante el tradicional sistema de criaderas y soleras con sacas y rocíos periódicos. Cabe destacar como peculiaridad que, al elaborarse a partir de mostos procedentes de uva pedro ximénez muy ricos en azúcares, no es necesaria su alcoholización en ninguna de las fases de su elaboración y crianza.

Cata:

A la vista: Amarillo pajizo, limpio y brillante.

Añada: 2011
Bodega: Bodegas Emina ( Grupo Matarromera )
D.O./Zona: Rueda
Tipo de vino: Vino blanco
Graduación: 13% vol.
Varietales: verdejo
Precio en tienda:menos de 5 euros

Cata:

A la vista: amarillo pálido, limpio y brillante.

A la nariz: fruta tropical, cítrica, todo envuelto en aromas a heno y notas de anís.

En la boca: fresco,con equilibrada acidez, de largo recorrido y recuerdos a frutas tropicales y heno recién cortado.

Añada: 2007
Bodega: Bodega Arrayan
D.O./Zona: Mentrida
Tipo de vino: Tinto con crianza
Graduación: 14% vol.
Varietales: Petit Verdot
Precio en tienda: 10-19 euros
Elaboración: Maceración prefermentativa en frío durante 2 días. Fermentación a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable durante aproximadamente 12 días. Fermentación maloláctica en depósito.
Crianza, En barricas de roble francés durante 12 meses. 12 meses en botella.

Cata:

A la Vista: Picota de capa alta, limpio y brillante.

Viña Albali Reserva 2.007
Bodega:felix solis
Denominación de origen: Valdepeñas
Tipo: Vino tinto con crianza
Variedad: Tempranillo
Graduación:13,0% vol.
Elaboración :En el proceso de elaboración se desarrolló una maceración no muy intensa con constantes remontes para extraer los compuestos tánicos más nobles, con fermentación a temperatura controlada y con una crianza posterior en barrica de roble americano durante un año, antes de su maduración en botella, en un ciclo que se prolonga de 3 a 4 años.

Cata:

A la Vista: Color granate con ribete tejas, capa baja, limpio y brillante.

A la Nariz:
Vino calido, con torrefactos y cacaos, algo mineral, todo envuelto en madera.

Sin Palabras 2.011
Bodega: Adegas CastroBrey
Denominación de origen: Rías Baixas (España)
Tipo: Vino blanco sin crianza
Variedad:Albariño
Graduación:13,0%
Elaboración :

Es un ejemplo entre producción artesanal y Las técnicas más avanzadas de criomaceración y de fermentación controlada en acero inoxidable. Se lanzo al mercado la selección especial SIN PALABRAS castro valdés, conmemorando los 25 años de vida de la bodega en el año 2008.

Emina Crianza 2.009
Añada: 20009
Bodega: Bodega Emina, Grupo Matarromera
D.O./Zona: Ribera del Duero
Tipo de vino: Tinto con crianza
Graduación: 14% vol.
Varietales: Tempranillo
Elaboracion:
FERMENTACIÓN:
Tanque de fermentación: Tanques de acero inoxidable.
Tiempo de fermentación alcohólica: 10-14 días.
Temperatura de fermentación (°C): 26 º C.
CRIANZA:
Crianza en barrica: 12 meses
Crianza en botella: 12 meses.
P.v.p. : 12.95 euros

Cata:

A la Vista: Granate amoratado, capa alta, limpio y brillante.

En Nariz: Nariz compleja y potente, Aroma de fruta roja madura, café y torrefactos ,bombon en licor, notas a regaliz.

Cuestaroa Crianza 2.009

BODEGA: Bodegas Cuestaroa
Dia: 23/03/2013
D.O/Zona: Ribera del Duero
Variedades: Tempranillo
Graduacion: 14.5 % vol.
VENDIMIA: Elaborado con un 100% de Tinta del Pais procedentes de nuestro viñedo de 22 Has con 14 años de antigüedad. Vendimia mixta seleccionando las mejores partidas para su composición.

TRES PATAS de Bodegas Canopy.
BODEGA: bodega Canopy s.l.
Dia: 29/03/2013
D.O: Méntrida
Viñedos: Viejas viñas de más de 40 años en vaso, sobre suelos silíceos (Garnacha), y viñas en espaldera de 15 años en suelos arenosos (Syrah).
Variedad: Garnacha 80%, Syrah 20%
Elaboración: Cada variedad por separado. Maceración prefermentativa controlada con encubado de 15 días. Fermentación maloláctica en barrica. No estabilizado, ni filtrado.
Crianza: cada variedad por separado. 12 meses en roble francés, en barricas de 400 y 500 litros, y frudes de 1.500 litros.

Cata:

A la Vista: Picota, de capa media. Limpio y brillante.

Finca los Azares 2.009
Dia: 13/03/2013
Bodega: Bodegas Ayuso
Denominacion/zona: Castilla la Mancha
Tipo de vino: Tinto Con Crianza
Variedades: Petit verdot
Graduacion: 13.5 % vol.

Cata:
A la vista: Granate intenso, limpio , brillante, capa media-alta.

Nariz: nariz potente y muy compleja, especiado, torrefactos ( café, chocolate ), ahumados, frutas en licor, bombon ingles .

Boca: amplio, sabroso, aterciopelado, post-gusto a torrefactos ( chocolate-café ) y tostados de la madera. Retrogusto largo y persistente.
Todo muy bien integrado.

Gastronomia: Acompañante de todo tipo de carnes, asados, caza de pelo y pluma y quesos curados.

Servir a 16-18 ºC.