BODEGA :DOMINIO DO BIBEI , RIBEIRA SACRA
VIÑEDOS. Varias viñas entre 15 y 100 años.
Altitud entre 300 y 700 metros.
Exposición predominantemente oeste.
Densidad de plantación:muy variable.
Sistema de conducción en espaldera y vaso.
Producción de 500 a 1500 gramos por cepa.
Variedad de uva mencía 85% y garnacha 7% brancellao 6% y mouratón 2%.
AÑADA:2006 .
Año con déficit de precipitaciones , excesivamente caluroso y extremadamente seco . Período de maduración con temperaturas extremas . Las lluvias de septiembre permitieron una buena maduración . Vendimia en óptimo estado sanitario .

VINIFICACIÓN. Vendimia manual en cajas de 10 Kg, por variedades separadas, se realizó entre el 9 y 27 de Septiembre.
Uva refrigerada 24 horas a 2 grados. Selección manual racimo a racimo en viñedo y en bodega. Despalillado con ligero
estrujado. Selección grano a grano.

Si la tradición de cuidar, elaborar y servir vino tuviese un nombre propio, éste prodría ser Bodega Antón Chicote en la Tierra de Cangas.

Antonio Álvarez heredó esta tradición como complemento de la tierra de sus mayores. Él se ha encargado de cuidar, mejorar y ampliar sus viñedos; construyendo, asimismo, uan pequeña bodega con las más novedosas técnicas enológicas.

Su bodega rodeada de viñedos, está situada en La Galiana - Villarino de Limés, desde donde se puede disfrutar de unas privelegiadas vistas y también conocer, in situ, una de las zonas vitícolas más antiguas y heroicas de toda la Indicación Geográfica.

Fuente:http://www.apesa.org/v_portal/apartados/apartado.asp?te=994

MiBal Joven 2008

VARIEDAD: Tinta del País 100%

EDAD DEL VIÑEDO: 8 años

VENDIMIA:

Se realiza en cajas de 12 Kg., se pasa por una cinta de selección donde se
retiran los racimos de inferior calidad pasando a la despalilladora donde
dependiendo se estrujan o van directamente a la bomba que suavemente los
transporta a los depósitos.

La vendimia del año 2008 se recolectaron las uvas en unas condiciones
inmejorables tanto de sanidad como de maduración produciéndose vinos con una gran complejidad aromática y una boca perfecta con gran volumen y
persistencia

En 1963, Jean Leon, acompañado por su amigo y enólogo Jaume Rovira, viajó a Burdeos para hacerse con unas cepas de de los Château Grand Cru más renombrados (Lafite-Rotschild, La Lagune o Corton Carlemagne entre otros), las plantó en el Penedès, en la mítica viña La Scala (el terreno más pobre, pedregoso y de mayor drenaje de la finca) y elaboró el primer vino de Cabernet Sauvignon de España.

Para celebrar el 40 aniversario de esta hazaña, Bodegas Jean Leon presenta la añada 2003 de su Cabernet Sauvignon Reserva en una única edición para coleccionistas, una botella grabada a mano, de la cual se han producido 50.000 unidades.

Tipo de producto: Pagos
DO: Penedès
Variedades y vendímia:
85% Cabernet Sauvignon (22 de Septiembre de 2003), 15% Cabernet Franc (28 de Septiembre de 2003)
Elaboración:
Tiempo de fermentación: 18 dias aproximadamente

Bodegas Ysios, involucrada desde hace tiempo en el fomento de la cultura, se une a la celebración del décimo aniversario del Museo Chillida-Leku, evocando el alma de su fundador, Eduardo Chillida en su coupage especial Ysios-Chillida Leku 10º Aniversario.

La vanguardia poética, el respeto al entorno y la categoría de público que el genial artista concedió a sus obras conectan con la filosofía de Ysios, una bodega que transmite en todos sus productos su sensibilidad por lo sublime.

BODEGAS CEPA 21 PRESENTO SU VINO JOVEN, HITO

Bodegas Cepa 21 ha presentado su nuevo vino, HITO, con el que completa la gama de la Bodega, a la espera de un top que en pocos meses verá la luz. HITO es un vino dinámico, moderno, en la línea que la propia Bodega implantó con su nacimiento y con la salida de su vino emblemático, Cepa 21. HITO rompe moldes en cuanto a la elaboración de vinos jóvenes. Si Emilio Moro ya fue innovador en su día con el joven roble de 6 meses, ahora, HITO tiene una crianza aún más larga, de 8 meses, en una madera que le aporta más sutileza y elegancia.

Os presento los vinos de Dominic que para mi son vinos que tiene una magia especial quizás como su dueña a la cual admiro, no me preguntéis porque, porque no sabría contestar solo os diré que hace un par de años me enganche a su blog y al leerla reía, me emocionaba...
Poco a poco me di cuenta de que tras ese blog existía una gran mujer a la cual me propuse conocer y así fue, el año pasado me presente en su casa y me acogió con desconcierto para después mostrar simpatía y calor humano lo que me confirmo lo que yo ya sabia de esa mujer...que es una SEÑORA.

Notas de cata: Negro tizón, de capa muy alta, buena densidad y lágrima viva. En nariz es un vino lleno de especias, violeta y bastante mineralidad. En boca es un vino muy estructurado, vivo, denso y realmente jovencísimo, que necesita un par de años en botella, para desatar todos sus encantos.

Son pocos los momentos que permiten disfrutar de un buen vino tomado con sosiego.
Las cenas. Estas cenas de dos piden un vino de medio litro y que toda su cata sea un canto al amor.
Equinoccio se concibió para suplir esta necesidad, es un vino para compartir con quién amas, es un vino para regalar.
Su nombre Equinoccio indica el nacimiento de una estación que es el principio de la vida, la época de la siembre, época de crecimiento... un eje mágico que culmina con el siguiente Equinoccio, que es el de la madurez, el momento de recoger los frutas, es la siesga, es la vendimia, la recompensa.

Equinoccio 2007

DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Utiel-Requena

VINIFICACIÓN
En depositos de acero inoxidable, con temperatura controlada a 28ºC.
La fermentación alcoholica duró 9 dias.
La fermentación maloláctica se realizó en depositos subterráneos.

MATARROMERA Y DILAB 211 LANZAN UNA EDICION LIMITADA DE VALDELOSFRAILES VENDIMIA SELECCIONADA

12 prestigiosos diseñadores españoles crean diferentes etiquetas para el vino de Cigales elaborado por la bodega vallisoletana

DiLab, Laboratorio de Diseño, ha abierto sus puertas públicamente en la localidad vallisoletana de Urueña con el proyecto Di12, la primera propuesta de Ediciones 211, que, en colaboración con el Grupo Matarromera, ha creado una edición limitada de 211 ejemplares de botellas de Valdelosfrailes para celebrar su apertura.

12 de los más prestigiosos diseñadores españoles han aportado su sello en la creación de otras tantas etiquetas para un mismo vino, Valdelosfrailes Vendimia Seleccionada 2005. De cada uno de esos 12 diseños se ha lanzado una edición limitada de 211 ejemplares, para hacer un total de 2532 botellas.