yo creo que si se debe decantar un reserva ademas la aireacion le va bien ya que se abre mas,También permite la oxigenación final del vino, lo que hará aflorar los aromas y sabores con total plenitud...la opinion de uan humilde catadora...
A tus amigos proponles que tomen un mismo vino, de la misma botella y decanten sólo una parte de él. La otra sírvanla directamente en la copa. Realicen una cata sutil y luego digan (si la cata es a ciegas, tanto mejor)...luego observa los resultados.

un saludo

Oxigenar el vino va muy bien para vinos de crianza y reservas. Cada vino tiene su tiempo de decantación y en muchas botellas te informan de si es necesario o no y cuánto tiempo.

Además de por la evolución del vino (en nariz y en boca), a veces es bueno decantar los vinos que tienen poso. Esto sucede en vinos muy antiguos y en vinos poco filtrados. Pero con los vinos muy viejos hay que tener cuidado porque una excesiva decantación puede acabar de "terminarlos", ya que se pueden mostrar frágiles.

De todos modos tampoco hay que obsesionarse. Yo no tengo decantador y simplemente dejo la botella abierta un rato antes de tomarla. A malas en una jarra de agua también se puede decantar (para los posos no vale). Otra cosa es si abres un vino muy caro o muy bueno o si quieres hacer un poco de paripé.

Las Webs del Vino

Yo decanto los vinos que se encuentran cerrados. Pero también decanto vinos jóvenes con elevada acidez. Al decantar pierde un poco de viveza.

buenas juan, primero un saludo.
una puntualización sobre tu post, si descorchas una botella para que se oxigene, sirve primero una copa, el vino tendra mucha mas superficie en contacto con el aire y se oxigenara mas y antes. Si esta muy cerrado y lo quieres servir en la misma botella, yo suelo jarrearlo energicamente y lo paso otra vez a la botella.
cuidate crack, nos vemos por las webs.

a mí tambien me gusta ver la evolución del vino, saco una copa y el resto si creo que es necesario, lo decanto