'Pastelería Viena' de la mano de Juan Ángel Rodrigálvarez, realizó una actividad de maridaje entre los vinos de las bodegas de Logroño y el chocolate. La demostración consistió en la elaboración de diversos postres, explicando la elección de los diferentes tipos de chocolate y las peculiaridades de cada uno de los vinos. Este maridaje ejerció de sustituto del habitual 'catering' que se ofrece durante el ciclo Catarsis en las diferentes bodegas.