Para proceder al encubado de los mostos tintos, éstos deben ser encaminados y dirigidos a los depósitos de maceración y fermentación.

Enoavanti interviene en el direccionamiento de las pastas y el control de llenado de depósitos al nivel óptimo y de forma automática.

Se obtiene información en tiempo real de las actuaciones que se están efectuando.

Enoavanti permite obtener las siguientes ventajas

- Importante ahorro de costes.
- Importante ahorro de tiempos.
- Mayor fluidez en el circuito de pastas.
- Evitando:
o Errores humanos.
o Pérdidas innecesarias por reboses.
o Desvíos incontrolados.