El responsable de planta requiere de una información precisa de este proceso para mantener un registro adecuado de la trazabilidad. Enoavanti facilita el registro en fecha y hora de las cantidades trasvasadas.

Como valor añadido, además el sistema avisa al responsable en todo momento si dicho proceso es adecuado o no atendiendo a criterios como

• Fermentaciones en proceso,
• Depósitos destino no adecuados,
• Limpiezas no ejecutadas en destinos, etc.

Las grandes ventajas que Enoavanti ofrece en esta fase son:

- Mayor control en la operativa diaria en la bodega.
- Comunicación entre el enólogo y el operario de planta.
- Eliminación del papel como fuente de error.
- Ayuda a la trazabilidad.