Dirige la cata: Jesús Barquín
Participan: Pérez Barquero, González Byass, Barbadillo y Alvear: * DE CÓMO NACE EL AMONTILLADO
Manzanilla en Rama Saca de Invierno 2009, Barbadillo.
Amontillado Viña AB, González Byass.
Amontillado Gran Barquero, Pérez Barquero. * CUATRO VINOS DE CATEDRAL
Amontillado Tonel Viejo, Alvear.
Amontillado Reliquia, Barbadillo.
Amontillado 1905 Solera Fundacional, Pérez Barquero.
Cuatro Palmas, González Byass. * Interludio: ESTILOS DE CRIANZA BIOLÓGICA
Manzanilla Solear, Barbadillo.
Fino CB, Alvear.
Fino Tío Pepe, González Byass.
Fino Gran Barquero, Pérez Barquero. * PALO CORTADO Y OLOROSO: UNA DIFÍCIL FRONTERA
Palo Cortado 1979, González Byass.
Palo Cortado Reliquia, Barbadillo.
Oloroso 1905 Solera Fundacional, Pérez Barquero. * UN TOQUE DE DULCE
Pedro Ximénez Cosecha 2007, Alvear.
Pedro Ximénez 1830, Alvear.”