ACINIPO

Bodega: F. Schatz
D.O./Zona: D.O: Ronda
Variedad: Lemberger ( Blauer Limberger, esta variedad de uva rosada se conoce también como Lemberger o Blaufränkisch. Es una uva de maduración tardía que probablemente tuvo su origen a orillas del Danubio)
Durante las últimas décadas su cultivo ha ido incrementándose
Elaboración: 9 meses crianza “sur lie”con” batonnage” * en barricas de roble esloveno y roble francés (Troncais, Allier) . * Agitación frecuente de las lías finas con un bastón durante un período de 2 a 6 meses.
Graduación: 13%vol
P.v.p.: 20 euros

Cata:
vino que presenta un color Rojo granate.Tiene una nariz Intensa y afrutada de frutas rojas (ciruelas, arándanos, cerezas…), con toques florales de limonero y el tostado del roble.En boca posee Taninos suaves y sedosos bien fundidos, toques balsámicos, muy afrutado y armonioso. Madera noble con un ligero chocolate negro. Posgusto fresco, persistente y muy amable.

Temperatura de servicio: 16º -18º

Maridaje: aves de caza, caza de pelo de intenso sabor, estofados, cordero, rosbif caliente y queso maduro.

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