Attis Mar, el vino arousano que pasa 6 meses en batea

Ahora que se celebra la vendimia cobran especial protagonismo las iniciativas que ayudan a promocionar los vinos, al igual que destacan los caldos que reúnen alguna característica especial. Un ejemplo es la taberna Meloxeira, en el barrio grovense de Porto Meloxo. Este restaurante, regentado por Álvaro Fuentes Pérez, está cobrando un destacado protagonismo día tras día, y esto le permite dar a conocer productos como el vino “Attis Mar”, un albariño que tiene la particularidad de permanecer durante seis meses en el interior de una jaula colgada de una batea, a doce metros de profundidad.

Perteneciente a la firma meañesa Attis, este caldo “agrada enormemente a los clientes, que destacan en él cierto sabor salado y todo el aroma del mar”, explica el chef Álvaro Fuentes, un experto en cocinar algunos de los mejores productos que salen de la ría y peces de tamaño casi “gigante”.

También explica que se trata de un vino “que se vende a 60 euros la botella, cuyo tapón es de cristal”, a lo que añade, y esto es de su propia cosecha, que han ideado un enfriador para ese albariño con forma de nasa, lo que da un toque mucho más marinero al caldo.

Fuente: http://ocio.farodevigo.es/gastronomia/noticias/nws-446653-attis-mar-vino-arousano-pasa-6-meses-batea.html