Cata de Mundovino.net : Yllera Verdejo Fermentado en Barrica 2015

Bodega: Grupo Yllera

D.O./Zona: Vino de La tierra de Castilla y Leon

Variedad: Verdejo

Elaboración: Vendimia nocturna, a máquina, para evitar oxidaciones en el mosto debido a las altas temperaturas de la época.
Despalillado y estrujado Maceración en frío del mosto con las pieles. Ligero prensado en prensa neumática.
Fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de 17 º C.
Desfangado estático. Clarificación y tratamiento de frío. Embotellado

 

 

Cata: 

Vino de color amarillo paja, limpio y brillante. Presenta una nariz de intensidad media-alta, con aromas a cascaras de cítricos y manzana verde, notas a heno, leves notas a mantequilla. Tiene una entrada muy elegante, untuosa, equilibrada acidez, muy goloso, de largo recorrido y post-gusto afrutado

 

Temperatura de servicio: 7-11ºC

 

Maridaje: Aperitivo y para acompañar a todo tipo de mariscos y pescados. Perfecto con arroces (paellas…), frituras, tempuras y comida japonesa.

 

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