Bodega: Dehesa de los Canónigos
D.O./Zona: D.O. Ribera del Duero
Variedades: 85% tempranillo, 12% cabernet sauvignon y 3% albillo.
Cosecha de excepcional sanidad y realzada calidad,determinada por un invierno típico, con un inicio de primavera caluroso que provocó un cierto adelanto del
ciclo de la maduración del viñedo que poco a poco fue recuperando su tónica habitual debido a la normalidad meteorológica del verano.
La vendimia se desenvolvió con gran tranquilidad, en ausencia de lluvias, con uvas de gran riqueza fenólica y equilibrada acidez lo que ha dado como resultado un vino de guarda de mucha longevidad
CRIANZA: 24 meses roble americano, 4 meses roble francés
EMBOTELLADO: abril 2014
Graduación : 14,0% vol
P.V.P.: De 30 a 49,9 €
Cata:
Vino de un color picota con ribete violaceo, limpio y brillante , de capa alta. Presenta una nariz de alta intensidad, con mucha fruta negra en compota, ademas de agradables notas balsamicas, notas a regaliz y cacao. En boca es un vino de fino, elegante, potente y muy sabroso, con tanino pulido, de trago largo y post-gusto afrutado/tostados
Temperatura servicio: 16-18ºC
Maridaje: carnes a la parrilla, guisos y estofados de caza –por ejemplo, cordero asado–.
