Cata del grupo Mundovino

Viernes Mencia 2.011
Día: 27/07/2012
Bodega: Godelia
Web: www.godelia.es
Facebook: http://www.facebook.com/GodeliaBierzo
Twitter: https://twitter.com/BodegasGodelia
Denominacion/zona: El Bierzo
Tipo de vino: Tinto
Variedades 100% Mencia
Graduación: 13.5 % Vol.
Elaboración: Estricta y minuciosa selección de la uva en el viñedo. Vendimia manual en cajas de 15 kilos. Tratamiento térmico de la uva durante el proceso da 10 º C de temperatura. mesa de selección manual. Despalillado suave y vinificación en depósitos de acero inoxidable de 150 hl. Fermentación controlada de 25 ºC de temperatura constante. Pigeage y remontados según el potencial de extracción. Fermentación y maceración con los hollejos entre 12 y 15 días. Fermentación malolactica en deposito. Conservacion durante 4 meses en sus lias finas.

Cata:
A la vista: rojo cereza con ribete Burdeos, capa alta. Limpio y brillante.

Nariz: Nariz fresca con mucha fruta roja, notas florales ( violetas ), notas ahumadas.

Boca: vino fresco con tanino dulce, Envolvente, sabroso, untuoso con un post-gusto a torrefactos y notas minerales.

Servir a 16-18 ºC.

Se el primero en comentar en "Cata del grupo Mundovino"

Deja un comentario.