Cata del Grupo Mundovino: Aroa Berandu

Bodega: Aroa Viñedos y Vino Ecológicos
D.O./Zona: D.O. Navarra
Variedades: Garnacha Blanca , Viñedos de agricultura ecológica, de poca producción. Zona límite septentrional para el cultivo de las variedades tintas, al abrigo de las sierras de Urbasa y Andía. Las viñas, plantadas sobre suelos arcillo calcáreos frescos, nunca se han tratado con productos químicos de síntesis.

Elaboración: Vendimia tardía para alcanzar altos niveles de concentración de azúcar (19 grados potenciales). Prensado suave, desfangado y fermentación a baja temperatura (15ºC) hasta alcanzar una densidad de 1030, cuando se para la fermentación de forma natural, quedando 100 gr/l de azúcar natural de la uva sin fermentar.

Graduación : 12,50% vol.

P.V.P.: De 10 a 19,9 €

 

Cata: 

Color amarillo intenso con ribete dorado, limpio y brillante. Tiene una intensidad alta y compleja en nariz, Presenta aromas afrutados, notas de membrillo, pinceladas de miel y mantequilla, sobre un fondo vegetal y floral. La entrada en boca es muy golosa, rica, fresca, frutosa, de largo recorrido y post/gusto afrutado/vegetal.

 

Temperatura de servicio: 11-15ºC

 

Maridaje: Sushi, Marisco a la plancha,  Tempura, Aperitivo y acompañando a un postre con chocolate.

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