Cata del Grupo Mundovino: Casar Mencia 2014

Bodega: Casar de Burbia
D.o./Zona: Bierzo
Variedad: Mencia
Elaboración: Racimos que se originan en arcillas diversas parcelas situadas en la parte inferior del valle de Valtuille de Arriba, de viñas son un promedio de aproximadamente cuarenta años de edad, están destinados a la gama Casar de Burbia. Después de un premaceration frío, un método tradicional de elaboración sigue en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada. En esta fase se terminó, el vino resultante se mantiene en contacto con sus lías finas durante dos meses y es envejecido en barricas de roble francés durante doce meses antes de ser embotellado.
Graduación: 14 %vol
P.V.P. :10€

Cata:

Vino que presenta un bonito color granate intenso, ribete violáceo, limpio y brillante. Presenta un aroma de intensidad alta destacando frutas rojas y negras, fruta en licor, aromas a flores de tocador, con un fondo a tostados muy bien integrados y sutiles que no predominan ni sobresalen. En boca es un vino elegante, de trago largo, tanino integrado, untuoso, post-gusto afrutado/tostados

Temperatura de servicio: 16-18ºC

Maridaje: Carnes rojas y a la parrilla, caza, asados, embutidos, foie y platos de cuchara.

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