Cata del Grupo Mundovino: Castel de fornos

Bodega: Bodegas Chaves S.L.
Cosecha: 2011
Tipo de vino: Albariño
Variedades de uva: Albariño 100%
Denominación: D.O. Rías Baixas
Elaboración: 1ª quincena de septiembre, Vino blanco seco, elaborado al 100% con uva de la variedad Albariño de la D.O. “Rías Baixas” fruto de fermentaciones controladas a 16 º.
Grado alcohólico: 12,5 %Vol

Cata:

Vino de color amarillo limón con ribete verdoso, limpio y brillante, se observa desprendimiento de carbónico. Es un vino con una nariz fresca y golosa con aromas a manzana verde, notas cítricas y a heno recién cortado. En boca presenta un amplio paladar, muy afrutado con un recorrido largo y retrogusto afrutado con recuerdo a cítrico y manzana verde.

Maridaje: Queso, jamón ibérico, risotto, carnes blancas, marisco.

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