Cata del Grupo Mundovino: Castelo Medina 2015

Bodega: Castelo De Medina
D.O./Zona: D.O. Rueda
Variedades: Verdejo
Elaboración: Vendimia nocturna el día 1 de septiembre, fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada tras varias horas de maceración en frío y un desfangado estático. Finalmente, después de elaborar el vino utilizando levaduras autóctonas, éste fue embotellado en pequeños lotes desde febrero del 2016
Graduación: 13,0 %vol
P.v.P: De 6.50 €

Cata:
Vino con color amarillo intenso y ribete verdoso. Limpio y brillante. La Nariz es de intensidad media/alta destacando aromas afrutados , recordándonos a fruta blanca ( manzana/pera) notas suaves a melocotón y una punta cítrica, todo sobre un fondo de hinojo , heno recién cortado. En boca es un vino fresco, equilibrada acidez, de paso untuoso y elegante, de largo recorrido y post-gusto afrutado.

Temperatura de servicio: 7-11ºC

Maridaje: pescados azules, mejillones, almejas o berberechos, La sepia y el pulpo a la plancha, con un toque vegetal de perejil o cilantro, queso brie, ahumados de pescado como anchoas y bacalao.

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