Cata del Grupo Mundovino: Castillo Albai 2.011

Día: 10-05-2013
Bodega: Bodegas del grupo Felix Solis
Denominación/zona: La Rioja
Tipo de vino: tinto
Variedades: tempranillo
Graduación: 13 % vol.
Elaboración:Tras la vendimia manual, se seleccionan las mejores partidas de uva, una vez que se encuentran en el momento óptimo de maduración. El mosto fermenta de nueve a doce días a una temperatura constante de 25 a 28º C y se somete a una posterior maceración con sus pieles en depósitos pequeños de acero inoxidable durante diez días para extraer una mayor carga de color de taninos y polifenoles. Con posterioridad, el vino ha estado 12 meses en barrica nueva de roble americano y, finalmente, medio año en botellas para su redondeo.

Cata:

A la vista: Granate de capa media-baja, limpio y brillante.

A la nariz: De intensidad media, con aromas a frutos rojos, notas de yogur y aromas especiados.

En boca: vino equilibrado con taninos pulidos, con un retrogusto de corto recorrido y recuerdos a regalices.

Maridaje: carnes, asados, quesos curados o embutidos, entre otros platos.

Tª de servicio
: 18 ºC.

Se el primero en comentar en "Cata del Grupo Mundovino: Castillo Albai 2.011"

Deja un comentario.