Cata del Grupo Mundovino: Castillo de San Diego 2015

Bodega: Barbadillo
D.O./Zona: V.T. Cádiz
Variedades: Palomino Fina 100%
Elaboración: Depósitos: Acero inoxidable 400.000 litros, Fermentación: Temperatura controlada a 15º, Tiempo: 12 días, Levadura: : Autóctona y seleccionada por la bodega. Tipo de mosto: Mosto yema
Graduación (vol): 12,0 %vol
P.V.P: 5€

Cata:

Amarillo claro, ribete verdoso, limpio y brillante. Presenta una nariz de intensidad media, aromas a fruta blanca, leves notas citricas y notas florales. Tiene una entrada fresca, armonioso, equilibrada acidez, de medio recorrido y post-gusto afrutado.,

Temperatura de servicio: 7-11ºC

Maridaje: Tapas, aperitivos y entrantes como el jamón, quesos suaves y frutos secos. Ideal con pescados y mariscos, ensaladas de ahumados, arroces y verduras.

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