Cata del Grupo Mundovino: Cata de Morante verdejo 2.012

Bodega: Finca Los Aljibes
Tipo: Blanco
Denominación de origen: Rueda
Variedad: 100% Verdejo
Graduación: 12,5% vol.
Elaboración:
La última apuesta de Bodega Los Aljibes, se elabora exclusivamente con uva verdejo, procedente de viñedos viejos que la familia posee en el término de Alaejos, Valladolid. La vendimia se realiza por la noche, en su momento óptimo de maduración con una primera selección de la uva en el propio viñedo y otra posterior a su entrada a la bodega. Sólo las mejores uvas de verdejo forman parte del proceso de elaboración. La fermentación alcohólica se realiza a baja temperatura en depósitos de acero inoxidable para mantener su intensidad aromática obteniendo así una mayor complejidad y todas las características varietales de la uva verdejo.

Nota de Cata:

Vino de color amarillo pálido con tonalidades verdosas,limpio y brillante, con aromas tropicales ( mango y piña) ademas de a heno recién cortado e hinojo, . En boca es fresco, alegre y equilibrado, de medio recorrido y post-gusto frutal.

Temperatura óptima de servicio: 8º-10ºC
Maridajes: Aperitivos, arroces marineros, pastas, pescados, mariscos y carnes blancas.

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