Cata del grupo Mundovino: CF de AltoLandon 2.010

Bodega: Altolandon
Denominación/Zona: Vino de la Tierra de Castilla
Variedad: 100% Cabernet Franc
Elaboración/crianza: 12 meses roble francés.
La elaboración se realiza en depositos inox de 6.000 litros Mantenemos en contacto las pieles con el mosto durante 2 – 3 semanas controlando la temperatura durante este periodo.
La fermentación alcohólica se realiza de manera expontanea, es decir no utilizamos levaduras La temperatura de la fermentación alcanza los 30º en su punto mas alto. 
Tras la fermentación, el vino pasara en barrica entre 12 meses .
Finalmente se embotella y se deja reposar en la botella un minimo de 8 meses.
Graduación: 14%vol

Cata:

vino de color picota, limpio y brillante. Capa media-alta. Presenta una nariz donde abunda la fruta negra/roja madura, con un toque mineral, ligero ahumado, torrefacto, notas a sotobosque y especiados. Es un vino fresco pero a su vez tiene buen cuerpo con un tanino dulce y pulido, es de largo recorrido y con un post-gusto afrutado y balsámico.

Temperatura de servicio: 16-18 ºC

Maridaje: Carnes asadas;Guisos con hierbas y frutas;Carne de pato;Quesos bien curados.

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