Cata del Grupo Mundovino: Corolilla crianza 2010

Bodega: Bodegas Murviedro
Denominación/Zona: Utiel-Requena
Variedades: 100% Bobal
Graduación: 13 % vol.
Elaboración: Elaborado exclusivamente a partir de uvas seleccionadas de viñas viejas de baja producción. Este vino demuestra el potencial de calidad de la Bobal, uva autóctona de Utiel-Requena. Despalillado y suave estrujado de la uva, seguida de una larga maceración a temperatura controlada y mediante un exclusivo sistema de remontados enérgicos. Fermentación maloláctica. Crianza en barricas nuevas de roble francés “Allier” durante ocho meses y a continuación en botella un mínimo de 8 meses más.

Cata:
Vino con un color picota, capa alta, limpio y brillante. Presenta aromas a frutas negras y rojas, notas de torrefactos (cafe en grano, licor de café)y balsámicos. En boca es un vino muy sabroso, de largo recorrido y post-gusto a torrefactos.

Temperatura de servicio: 16-18 Grados

Maridaje: carnes rojas en general, quesos, embutidos y elaboraciones de legumbres

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