Cata del Grupo Mundovino: El Gordo del Circo 2014

Bodega: Casa Rojo Enología Creativa (Murcia)
D.O./Zona: D.O. Rueda
Variedades: Verdejo
Elaboración: Maceración en frío de la uva para incrementar la extracción de los aromas. Después se fermenta en acero inoxidable durante unos 13 días a 14 grados.
Graduación (vol): 13,5%
P.V.P: 5 a 9,9 €

Cata:

Vino que presenta un color amarillo limón con ribete verdoso, limpio y brillante. Presenta una nariz afrutada con notas tropicales, además de fruta de hueso y fruta blanca sobre un fondo de hierba fresca y leves notas a bollería. En boca es un vino fresco, equilibrada acidez, de recorrido medio-corto , de post-gusto afrutado.

Temperatura de servicio: 7-10ºC

Maridaje: pescados azules, mejillones, almejas o berberechos, La sepia y el pulpo a la plancha, con un toque vegetal de perejil o cilantro, Las carnes blancas, los quesos frescos poco envejecidos, e incluso ligeramente ahumados, haciéndose especialmente agradables los tipo brie.
Los ahumados de pescado como anchoas y bacalao.

Leer más sobre maridaje: Maridajes vino a vino: Verdejo. Noticias de Gastronomía http://goo.gl/CDxfhh

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