Cata del Grupo Mundovino: Enate Rosado 2.017

Bodega: Enate

D.O./Zona: Somontano

Variedad: Cabernet Sauvignon

Elaboración: Las uvas, vendimiadas en perfecto estado sanitario y óptima madurez, se mantienen en maceración con las pieles hasta el sangrado del mosto  para proceder a su desfangado , la fermentación se produce con levaduras seleccionadas en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de 16ºC. Tras la fermentación, el vino es clarificado  y estabilizado por frío.

Cata: 
Vino de color intenso rosa fresa con ribete violáceo. La intensidad en nariz es alta con aromas a fruta roja sobre un fondo herbáceo y notas de pimiento . La entrada en boca es amplia y envolvente, equilibrada acidez, goloso, de trago largo y post/gusto afrutado.
Temperatura de servicio: 7-11ºC
Maridaje: pastas, aves en salsa de grosellas, soufflés, y es un perfecto aliado con la cocina asiática.

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