Cata del grupo Mundovino: Finca Sobreño Reserva Familiar Tempranillo 2.005

Bodega:Finca Sobreño.
D.O./Zona: Toro
Tipo de vino:Tinto con crianza.
Graduación:14.5 % vol.
Varietales: 100% Tempranillo
Elaboración: Maceración pre-fermentativa en frío de 7ºC durante 5 días. Temperatura fermentativa de 28ºC. Duración de fermentación de 20 días. Maloláctica en barrica. Envejecido en roble nuevo americano durante 14 meses para terminar con 12 meses de crianza en botella.

Nota de cata:
Vino de color rubí con ribete púrpura, limpio y brillante, con capa alta. En nariz aparecen aromas a frutos negros maduros, bombón inglés, frutas en licor, muchos torrefactos ( café ) y ciertas notas florales, todo envuelto en aromas balsámicos y tostados. Equilibrada nariz y muy compleja. En boca es un vino amplio, sabroso con taninos pulidos y redondos, de largo recorrido y post-gusto con recuerdos a torrefactos.

Maridaje: Vino que acompaña muy bien a carnes rojas y de caza, asados , aves, carnes blancas, jamon serrano, quesos curados y azules.

Temperatura de servicio : 16-18 ºC

1 Comment on "Cata del grupo Mundovino: Finca Sobreño Reserva Familiar Tempranillo 2.005"

  1. El club de cata lo recomienda…es un vino en dos palabras Im-Presionante!!!!

    Un saludo

    Beatriz :cata2:

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