Cata del Grupo Mundovino: Malvasía Seco Colección 2016 El Grifo

Bodega: El Grifo

D.o./Zona: Lanzarote

Variedades: Malvasía Volcánica Prefiloxérica 100%

Elaboración:  Con uva rigurosamente seleccionada de la finca El Grifo y de parcelas de nuestros mejores viticultores. Tras el despalillado y estrujado y enfriamiento a 12 ºC, el mosto escurrido decanta 12-24 horas. Acabada la fermentación el vino permanece en sus lías para preservar fruta y su especificidad varietal. Posteriormente se clarifica, filtra y embotella.

Graduación: 12,50% vol

Cata: 

Vino de color amarillo pálido con ribete verdoso, limpio y brillante. Presenta aromas a fruta blanca , fruta tropical sobre un fondo floral y una punta a heno ademas de mineral, intensidad media-alta. En boca tiene una entrada amplia, fresca, golosa, de largo recorrido y post-gusto frutal/mineral.

 

Temperatura de servicio: 7-11ºC

 

Maridaje: Todo tipo de pescados, mariscos y quesos frescos.

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