Cata del Grupo Mundovino: Marqués de Griñón Graciano 2011

Bodega: Pagos del Marqués de Griñón
D.O./Zona: Pago Dominio de Valdepusa.
Variedades: 100% Graciano
Elaboración: Vendimiado a mano, con una selección exhaustiva de los mejores racimos tanto en el campo como a su recepción. Se trabaja en una enología “personalizada”, de mínima intervención y sensible a las características únicas de éste viñedo. La crianza se realiza durante 20 meses en barricas nuevas y semi-nuevas de roble francés.
Graduación : 14,5% vol.
P.V.P.: 25€

Cata:

Presenta un precioso color picota con ribete violáceo. Limpio y brillante , con capa alta. Presenta una nariz intensa, potente y muy perfumada destacando aromas a fruta madura negra , además de especiados, torrefactos, balsámicos sobre un fondo floral y mineral. En boca es jugososo , amplio de tanino dulce y bien integrado, de trago largo y post-gusto afrutado y especiado.

Temperatura de servicio: Entre 16 y 18ºC.

Maridaje: atún rojo, Carnes asadas o guisadas, pastas (salsa boloñesa), foie, pan de centeno, queso taleggio (rissoto), caracoles, platos cocinados picantes y patatas con chorizo.

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