Cata del Grupo Mundovino: Mauro 2013

Bodega: Bodegas Mauro
D.O./Zona: V.T. Castilla y León
Variedades:90% Tempranillo 10% Syrah
Elaboración: La añada comenzó el 4 de octubre de 2013, una fecha que no se recordaba desde 2001. Después de una minuciosa selección en bodega, se traslada la uva por gravedad a depósitos de 12000 kilogramos, separando las partidas por variedades, fincas y zonas de producción. La fermentación alcohólica, con levaduras autóctonas y una posterior maceración, se prolonga de 2 a 3 semanas.
Envejecimiento: 16 meses de crianza en barricas de roble francés y americano de distintas edades.
Graduación (vol): 14,5%
Precio aproximado: De 20 a 29,9 €
Cata:

Vino con un color atractivo granate intenso, limpio y brillante. Presenta una nariz intensa (después de una hora de decantación) con mucha fruta roja madura , aromas balsámicos además de aromas muy especiados, notas tostadas y notas florales.
En boca es un vino amplio, envolvente con buenos taninos pulidos, de medio recorrido y post-gusto tostado.

Temperatura Servicio: 16°C-18ºC

Maridaje: Parrillada de carne, arroces melosos con setas silvestres y conejo al ajillo.
Fuente del Maridaje: http://www.bodeboca.com/vino/mauro-2013

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