Cata del grupo Mundovino: Pazo de Señorans 2014

Bodega: Pazo de Señorans
D.O./Zona: D.O. Rías Baixas
Variedades: Albariño de vendimia manual y selección por microparcelas
Elaboración: En acero inoxidable con Maceración pelicular (en prensa) y fermentación alcohólica controlada a 16ºC . Crianza sobre lías mínimo 5 meses
Graduación (vol): 12,5%vol.
Precio aproximado: De 10 a 19,9 €

Cata:

Vino que presenta un color amarillo pajizo con ribete verdoso, limpio y brillante. Presenta una nariz de intensidad media, muy afrutada ( pera, manzana)notas leves tropicales junto con notas a hierba fresca. En boca es un vino de equilibrada acidez, fresco pero untuoso, de largo recorrido y post-gusto floral.

Temperatura de servicio: 6-8ºC

Maridaje: Marisco como las Nécoras, centollas, cigalas, ostras y mejillones, aves de corral con salsas que lleven citricos o un toque de hierbas,merluza o bacalao al pilpil, quesos elaborados con leche de cabra, risottos, sushi, el sashimi o el tataki de atún ( mas maridajes en vanitatis)

Se el primero en comentar en "Cata del grupo Mundovino: Pazo de Señorans 2014"

Deja un comentario.