Cata del Grupo Mundovino: Prado Rey Rosado Fermentado en Barrica 2014

Bodega: Prado rey
D.O. /Zona: Ribera del Duero
Varietales: Tempranillo y Merlot al 50%
Elaboración: La uva se macera a baja temperatura (5º) durante 2 días aproximadamente, tras los cuales se procede al sangrado y trasiego a conos de madera francesa de Nevers de 21.000 litros donde se producirá la fermentación alcohólica a temperatura controlada de 18ºC. Antes de terminar la fermentación alcohólica (sobre 1060 de densidad) se trasiega a barricas de Roble Europeo del Cáucaso de 225 litros donde finaliza la fermentación y se efectúa una crianza sobre lías durante 3 meses con agitación diaria. Después se trasiega a depósitos de acero inoxidable donde se produce una estabilización tartárica previa a su embotellado.
Graduación: 14 %vol.

Cata:

Vino de color frambuesa, limpio y brillante. Presenta una nariz compleja, de intensidad media-alta, frutas rojas del bosque,frutas tropicales ( mango, melocoton) notas balsámicas, tomillo, aromas especias dulce (vainilla). En su paso por boca es cremoso, goloso, de largo recorrido y un post-gusto dulzon y mineral.

Temperatura de servicio: 8º-10ºC.

Maridaje : Se Puede tomar como aperitivo, pescado, patés, quesos, carnes blancas y arroces.

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