Cata del grupo Mundovino: Ruda infusión 2013

Bodega: Viña Ruda
Denominación de Origen/Zona: Vino de la Tierra de Castilla
Varietales: 100% tempranillo
Elaboración: El proceso de infusión del vino consiste en una extracción muy efectiva haciendo pasar el mosto por una columna donde los hollejos frescos son encapsulados (a esto le llamamos el proceso de infusión) y una posterior fermentación del destilado a baja temperatura. Este proceso evita los remontados de las elaboraciones tradicionales que penalizan la integridad del fermentado, consiguiendo así, un perfil aromático mejorado al realizarse la fermentación a baja temperatura y libre de partes sólidas.
Grado Alcohólico: 13% Vol.
Precio aproximado: 5€

Cata :

Vino de color granate intenso, de capa media alta, limpio y brillante. En nariz aparecen notas a fruta madura de fruta roja y negra, notas florales y leves notas de cacao ademas de puntas balsamicas. En boca es un vino goloso, equilibrado de corto-medio recorrido y post-gusto afrutado.

Temperatura de servicio: 16-18 ºC

Maridaje: Platos de caza, Embutido, Carne asada, Quesos no excesivamente fuertes.

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