Cata del Grupo Mundovino: Trus Roble 2016

Bodega: Bodega Trus

D.O./ Zona: Ribera del Duero
Variedad: Tempranillo, 100% tinta del país
Elaboración: Selección de los viñedos mas frescos, con orientación norte. Vendimia manual, con maduración óptima para vino fresco y joven. Elaboración tradicional en tinos de roble. Encubado durante 8 días a 24ºc, buscando equilibrio entre extracción y acidez. Maloláctica natural en tinos de roble. Crianza de 4 meses en roble allier.
Graduación: 13,5% Vol.
Cata: 
Vino de color grana, ribete violáceo, capa media, limpio y brillante. Presenta una nariz de intensidad alta destacando aromas a frutas rojas y negras, notas a torrefactos, especiadas ademas de notas balsámicas junto a un fondo de regaliz de palo. Tiene una entrada muy fresca, agradable, redonda , de medio recorrido y post/gusto afrutado/tostados.
Temperatura de servicio: 14-16ºC
Maridaje: Carnes rojas, estofados, legumbres, quesos Cheddar, Gruyère o Provolone y setas.

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