DESCRIPCIÓN Y FILOSOFÍA DE SU BODEGA Cara Nord nace con el propósito de vinificar viñas plantadas en altitud procedentes de la Cara Norte de las Montañas de Prades. OPINIÓN DE SU D.O. O ZONA, QUE DESTACARÍA POSITIVAMENTE Y QUE NEGATIVAMENTE DE SU REGIÓN La Conca de Barberà es una Do pequeña con 3.500ha y 21 bodegas. Una pequeña parte de la DO se encuentra en una zona calificada de interés geológico por su diversidad y textura de suelos. (Pizarras, conglomerados, arcillas…) zona de antiguas minas de romanos de Oro y plata. La Conca de Barbera tiene viñedos en altura hasta los 800m. Zonas altas, vendimias tardías y muy…
Entrevista Sergi de Lamo (VITEC) – Mundo Vino
¿Qué es VITEC y a qué se dedica? VITEC pretende ser un centro de I+D+i de referencia para el sector del vino. Nacimos en 2009 con el objetivo de generar nuevos conocimiento científico-técnicos para responder a los principales retos innovadores de viticultores, enólogos, bodegas, industria auxiliar… por lo que trabajamos en toda la cadena de valor de la producción vitivinícola. Como centro de I+D+i, nuestra principal actividad es la investigación aplicada y la innovación, pero además creemos que es fundamental complementar esta I+D+i con otras actividades que puedan ser aprovechadas por el conjunto de las bodegas y viticultores, como por ejemplo: un potente servicio de análisis vitícolas, enológicos y microbiológicos,…
Entrevista de Mundovino.net a Hispanobodegas
DESCRIPCIÓN Y FILOSOFÍA DE SU BODEGA Hispanobodegas es un grupo de bodegas presente en tres de las Denominaciones de Origen españolas más relevantes: Bodegas Valdelacierva (Rioja), Viñedos y Bodegas Gormaz (Ribera del Duero) y Bodegas GarciGrande (Rueda). Somos un grupo de bodegas pequeño orientado a la calidad y cuya principal premisa es trabajar los vinos desde la tierra para elaborar vinos con personalidad y contar con un equipo joven y dinámico para adaptarnos a las tendencias sin olvidar nuestros origenes. Tratamos de ir siempre en una misma dirección, con una meta conjunta y cada persona siempre trata de involucrarse en cada uno de los procesos de los que es responsable.…
Entrevista de Mundovino.net a Xavier Cepero, Director de Celler Cervoles , DO COSTERS DEL SEGRE
DESCRIPCIÓN Y FILOSOFÍA DE SU BODEGA Algunos proyectos exigen la perspectiva que sólo da el tiempo para que pueda apreciarse su verdadera dimensión. Es el caso de Cérvoles Celler, el reto que emprendió Tomàs Cusiné con el propósito de recuperar la viticultura de montaña de tradición ancestral. En definitiva, una bodega concebida para producir vinos de finca de gran calidad, que fueran una clara expresión del territorio en el que se cultiva y con la mirada orientada hacia lo más alto: el primer proyecto de viticultura de montaña concebido en Cataluña en los años 80. OPINIÓN DE SU D.O. O ZONA, QUE DESTACARÍA POSITIVAMENTE Y QUE NEGATIVAMENTE DE SU…
Entrevista de Mundovino.net a María Luisa Cuevas, Gerente de Bodegas Cuevas Jiménez
DESCRIPCIÓN Y FILOSOFÍA DE SU BODEGA En el año 2001 mi familia, empresarios de Castilla y León desde los años 60, decidimos hacer realidad un viejo y anhelado sueño: elaborar nuestro propio vino. La coordinación de este proyecto familiar y la dirección del mismo me fue encomendada a mí, y desde entonces estoy al frente de este fantástico desafío, que hemos convertido en una gran realidad: BODEGAS CUEVAS JIMENEZ, más conocida como BODEGAS FERRATUS. Una bodega situada en un entorno inigualable de pinares, donde los detalles constructivos, respetuosos con el medio ambiente, no dejan indiferente a quien nos visita. Los objetivos de nuestra bodega estaban muy claros desde el…
Entrevista de Mundovino.net a BELONDRADE
DESCRIPCIÓN Y FILOSOFÍA DE SU BODEGA BELONDRADE es una bodega familiar, que nace en 1994 siguiendo el concepto francés de «Chateau». Los vinos de BELONDRADE son el fiel reflejo del terroir y del clima del que provienen: 22 parcelas, en cultivo ecológico certificado. Cada una de estas parcelas se trabaja por separado, se vendimian a mano antes de fermentar independientemente y de forma espontánea. De esta forma, BELONDRADE consigue mantener viva la personalidad de cada una de sus parcelas hasta el assemblage final. Para Didier Belondrade, su fundador: «BELONDRADE es más que un vino, es una filosofía!». OPINIÓN DE SU D.O. O ZONA, QUÉ DESTACARÍA POSITIVAMENTE Y QUÉ NEGATIVAMENTE DE SU REGIÓN BELONDRADE centra su…
Entrevista de Mundovino.net a CLOS MOGADOR. DO Ca. PRIORAT.
DESCRIPCIÓN Y FILOSOFÍA DE SU BODEGA Clos Mogador es una bodega familiar, en el sentido más completo de la palabra; René padre, su esposa Isabelle, y los hijos René, Christian y últimamente Anderson con un proyecto puntual, son los responsables de su funcionamiento, desde la producción de la uva, pasando por la elaboración de los vinos, hasta que la botella llega a los puntos de venta. René procede de una conocida familia de viticultores franceses, llegó al Priorat cuando los viñedos de esta zona por culpa de la filoxera estaban abandonados y sus vinos eran comercializados básicamente a granel. Fue uno de los pioneros de los nuevos vinos tintos…
Entrevista de Mundovino.net a Bodegas Murviedro
DESCRIPCIÓN Y FILOSOFÍA DE SU BODEGA Bodegas Murviedro celebró el año pasado su 90 Aniversario estrechando, aún más si cabe, su vínculo con el territorio que da origen a sus vinos y devolviendo el aroma a vino a la comarca de Requena. Desde 1927 hasta hoy la bodega ha ido creciendo y evolucionando hasta convertirse en un referente internacional. Con motivo del 90 Aniversario volvemos a recuperar nuestra esencia, a comprar tierra, a cuidarla y caminar hacia una agricultura cada vez más sostenible, sin perder de vista nuestra tradición y nuestra historia, que es la de la gente de nuestra comarca. OPINIÓN DE SU D.O. O ZONA, QUE DESTACARÍA…
Entrevista de Mundovino.net a BODEGA JAVIER SANZ VITICULTOR
DESCRIPCIÓN Y FILOSOFÍA DE SU BODEGA: Javier Sanz Viticultor es una bodega especializada en la elaboración de vinos de calidad y de autor. Nuestro proyecto es ofrecer vinos únicos, personales y atractivos a través de un meticuloso trabajo en el campo y en la elaboración; recuperando variedades extintas, mimando el viñedo viejo, origen de la bodega y llevando a cabo escogidos procesos de elaboración. OPINIÓN DE SU D.O. O ZONA, QUE DESTACARÍA POSITIVAMENTE Y QUE NEGATIVAMENTE DE SU REGIÓN La D.O. Rueda, de un tiempo a esta parte, se ha hecho un hueco importante en el panorama español. Además ha demostrado que se pueden hacer vinos complejos y de…
Entrevista de Mundovino.net a BODEGAS HNOS. PÉREZ PASCUAS.
DESCRIPCIÓN Y FILOSOFÍA DE SU BODEGA: Elaborar vinos que sean fiel reflejo de nuestra tierra, puros y auténticos, potentes, elegantes, complejos y con un excelente potencial de guarda. OPINIÓN DE SU D.O. O ZONA, QUE DESTACARÍA POSITIVAMENTE Y QUE NEGATIVAMENTE DE SU REGIÓN: -De manera positiva cabe destacar el magnífico comportamiento del viñedo ante el cambio climático. -De manera negativa cabe destacar la plantación indiscriminada de viña. BREVE DESCRIPCIÓN DE SUS VINOS: Tempranillo en estado puro, elegancia varietal con una madera perfectamente bien integrada. OBJETIVOS PARA 2019: Seguir con las labores de recuperación de viejos viñedos y variedades autóctonas. OPINIÓN DE LAS NUEVAS TENDENCIAS DEL…
Entrevista de Mundovino.net a Javi Manzano, enólogo de Divina Proporción
DESCRIPCIÓN Y FILOSOFÍA DE SU BODEGA Somos una bodega de perfil familiar. Comenzamos nuestra historia recientemente, en el año 2010 en el que recogíamos unos 90000 kg de uva actualmente estamos rebasando los 300. 000 y la idea es llegar al medio millón de kilos, gracias a la ampliación que estamos llevando a cabo. Nos dedicamos a la elaboración de vinos tintos elaborados con nuestra variedad local La Tinta de Toro. Movemos unas 100 hectáreas de viñedo entre el totalmente propio y el controlado de otros agricultores que entregan su producción. Esto lo hacemos además de para poder cubrir la demanda de nuestros vinos, porque creemos en un sistema que…
Entrevista de Mundovino.net a BODEGA ENATE
DESCRIPCIÓN Y FILOSOFÍA DE SU BODEGA. ENATE ENATE se constituye como sociedad en 1991, y realiza su primera vendimia en 1992. Las instalaciones de la bodega ocupan una superficie de 12.000 m2. Cultiva una superficie de 400 hectáreas de viñedo, ubicadas en la D.O. Somontano y, además compra uva procedente de 100 hectáreas de viñedo, cultivada por viticultores externos. Los tipos de uva que se cultivan son Gewürztraminer y Chardonnay en variedades blancas, y Tempranillo, Merlot, Cabernet Sauvignon y Syrah en tintas, todas ellas reconocidas por la D.O.S. Actualmente se comercializan 16 productos, 5 blancos, 1 rosado y 10 tintos. El ENATE UNO solo en añadas muy especiales. Respecto…
