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    Vino del mes de agosto: Anibal Otero Mencia 2.015

    Bodega: Anibal de Otero D.O./Zona: El Bierzo Variedad: Mencia de mas de 90 años Graduación: 14,0% vol P.V.P. : 12€   Cata: Vino de color picota, ribete teja, capa media baja. Presenta una nariz elegante, potente, con aromas a fruta negra, bombón en licor, notas de torrefactos, tostados y aceituna negra. Tiene una entrada muy agradable, untuosa, tanino pulido, redondo, de largo recorrido y post-gusto afrutado/torrefactos.   Temperatura de servicio: 16-18ºC Maridaje: carnes de caza, cordero, conejo y carnes rojas, quesos bastante curados como manchego o idiazábal,  jamón Ibérico de bellota, de cecina de León o cualquier tipo de embutido como la butifarra.

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    Vino del mes de Julio: Anibal Otero Reserva 2.013

    Bodega: Elva García D.O./Zona: El Bierzo Variedad: 100% Mencía de Viñas Viejas Elaboración: Con una exigua producción menor a medio kilogramo de uva por cepa, se obtiene este excepcional vino, que ofrece lo mejor de esta uva autóctona, donde la fruta varietal, potencia, frescura y equilibrio en la boca son sus principales rasgos de tipicidad; todo ello unido a una larga estancia de 16 meses en barricas nuevas de roble francés de grano fino, y a una posterior maduración en botella de al menos un año, que terminan de definir su personalidad y singularidad. El vino se embotelló sin ningún tratamiento de clarificación o de estabilización alguno, por lo que…

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    Vino del mes de Junio : Yllera vendimia nocturna verdejo 2.016

    Bodega: Grupo Yllera D.O./Zona: Rueda Variedades: verdejo ELABORACIÓN: Vendimia nocturna, a máquina, para evitar oxidaciones en el mosto debido a las altas temperaturas de la época.  Despalillado y estrujado Maceración en frío del mosto con las pieles. Ligero prensado en prensa neumática. Fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de 17 º C. Desfangado estático. Clarificación y tratamiento de frío. Embotellado Graduacion: 12,5%vol P.v.p.: 6€   CATA:  Vino de color amarillo pajizo, ribete acerado, limpio y brillante. Presenta una nariz de intensidad alta y muy fresca, destacando aromas a heno, hierba recién cortada ademas de notas a fruta blanca y cítrico. En boca es un vino fresco, de acidez…

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    Vino del mes de mayo: Buencomiezo Mencía Selección 2013

    Bodega: Aurelio Feo Viticultor D.O./Zona: El Bierzo Variedad: Mencia Elaboración: Mencía seleccionada procedente de vendimia manual, fermentado con levaduras autóctonas y crianza de 12 meses en barricas de roble francés y americano.     Cata: Vino de color picota, limpio y brillante, capa alta. Presenta aromas a fruta roja/negra casi confitada, notas a torrefactos, florales junto a balsámicas, regaliz negro y mineral. En boca es un vino amplio, elegante paladar, de largo recorrido, tanino dulce y pulido, post/gusto afrutado/balsámico. Temperatura de servicio: 16-18ºC Maridaje: carne asada o estofada, caza menor, carpaccio, cecina, pastas, patés, revueltos de verduras y queso de oveja.

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    Vino del mes de abril: Juan Gil Etiqueta Azul

    Bodega: Juan Gil  D.O./Zona: Jumilla Variedades: Monastrell de bajo rendimiento al igual que las cepas de Cabernet-Sauvignon y Syrah Elaboración: Maceración y fermentación en depósitos pequeños, fermentación malolactica y posterior conservación en barrica nueva de roble francés y americano 18 meses.  Graduación: 14.5%vol    Cata: Vino de color rojo picota y ribete violáceo, capa media/alta. La nariz es de intensidad alta, muy perfumada y elegante destacando aromas a fruta negra en compota, bombón en licor, notas avainilladas y un cacao muy marcado, balsámicas, notas herbáceas de fondo. En boca tiene una amplia entrada, elegante, potente, tanino bien integrado, de largo recorrido y post-gusto afrutado/balsámico/cacao. Temperatura de servicio: 16-18ºC  Maridaje: Arroz…

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    Vino del mes de marzo: ALEPH merlot-petit verdot 2013

        Bodega: Aleph Winery D.O./Zona: Albacete Variedades: 60% Merlot, 40% Petit Verdot procedentes de 2 hectáreas con edades superiores a los 15 años. Elaboración: Fermentación en depósitos de acero inoxidable. Crianza de 14 meses en barrica francesa Graduación: 14,8% vol. Cata: Presenta un color picota con ribete granate, limpio y brillante, capa alta. Posee una nariz perfumada, de alta intensidad, destacan aromas a fruta negra madura, hierbas aromáticas, bombón en licor,balsámico,regaliz d palo, un punto de torrefactos. En boca es untuoso , complejo, equilibrado, trago largo, postgusto afrutado. Temperatura de servicio: 16-18ºC Maridaje: carne, asados, escalibada y chocolate

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    Vino del mes de enero: Hacienda de Arinzano 2012

    Bodega: Pago de Arinzano Denominación de Origen/Zona: Pago de Arinzano Variedades: 10% Merlot, 80% Tempranillo, 10% Cabernet Sauvignon Crianza: 14 meses de crianza en barrica de roble francés, 40% nueva y 60% de 2º vino Graduación: 14 % vol P.v.p: 15 € Cata: Vino que presenta un bonito color granate con ribete violáceo, limpio y brillante, capa media/alta. Presenta una nariz muy intensa y perfumada, con aromas a fruta negra, notas tostadas, especias (canela, pimienta negra) y una punta de torrefactos, junto a regaliz. En boca tiene largo recorrido, tanino dulce, amable, redondo, de post-gusto afrutado/tostado. Temperatura de servicio:16-18º Maridaje: Cochinillo asado, cordero lechal, Jamón Serrano, Charcuteria, Quesos curados, Quesos…

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    Vino del mes de Diciembre: Hacienda El Ternero, Reserva, 2010

    Bodega :Hacienda el Ternero D.O./Zona: D.O. la Rioja Variedad: 95% Tempranillo, 5% Mazueloo Elaboración: Selección de uvas procedentes de los viñedos con más altitud de la finca. Fermentación maloláctica y posterior crianza de 18 meses sobre sus lías en barrica nueva de roble francés de grano fino y tostados ligeros. Graduación: 14 %vol P.V.P.:De 20 a 29,9 euros € Cata: Vino con color picota, limpio y brillante , capa media. Presenta una nariz de intensidad media/alta destacando aromas a frutas rojas y negras junto con aromas a monte bajo, balsámicos, ademas de notas especias ( vainilla y pimienta). En boca es un vino de trago largo, elegante, tanino dulce y…

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    Vino del mes de octubre: Habla del Silencio 2015

    Bodega: Bodegas Habla (Cáceres) D.O./Zona: V.T. Extremadura Variedades: Syrah, Cabernet Sauvignon, Tempranillo Elaboración: La viticultura se realiza bajo los principios de la agricultura ecológica. Crianza de 6 meses en barrica de roble francés. Graduación (vol): 14% P.v.p: De 10 a 19,9 € Cata: Vino que presenta un bonito color rojo cereza y ribete violaceo, capa media/alta, limpio y brillante. La nariz es muy perfumada, compleja y de intensidad alta destacando aromas a fruta roja y negra madura, ademas de notas a torrefactos, balsámicos, especiados, herbáceos pero no desagradables y posee una punta mineral. En boca es un vino con una entrada muy amplia, golosa, bien ensamblada la madera, de largo…

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    Vino del mes de Septiembre: Fangar Elements 2012

    Bodega:Es Fangar D.O./Zona: D.O. Plà i Llevant Variedades: Manto Negro, Cabernet Sauvignon, Callet, Merlot, Syrah Elaboración: procedentes de viñas en las cuales predomina la agricultura ecológica, donde la vendimia se realiza a mano en cajas de 13 kilos. En bodega, tras la selección de la uva, macera en depósitos de acero inoxidable. Crianza: 12 meses en barricas de roble francés y americano y 12 meses en botella. Graduación (vol): 14,0% P.V.P: De 20 a 29,9 € Cata: Vino con un color rojo rubí con ribete violáceo, limpio y brillante y de capa alta. Presenta una nariz curiosa, intensa media/alta y profunda destacando aromas a fruta negra, notas florales, monte bajo,notas…

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    Vino del mes de Agosto: Finca Sobreño Ildefonso 2010

    Bodega: Finca Sobreño D.O. / Zona: Toro Variedad de uva: Tempranillo Elaboración: La uva se selecciona cuidadosamente y se recoge a mano en pequeñas cajas fruteras. Tras el despalillado, se encuba en depósitos abiertos de 2.000l de capacidad donde se hace una maceración en frío a 8ºC durante 8 días. Además, se realizan bazuqueos, también manuales, tres veces al día para hundir el sombrero en el mosto manteniéndose tras la fermentación alcohólica el vino en contacto con los hollejos hasta que el enólogo considera hay una buena extracción polifenólica. Es en ese momento cuando se trasiega a barricas francesas nuevas para completar la fermentación maloláctica. Temperatura de Fermentación: Max. 26ºC…

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    Vino del mes de julio: latitud 40 crianza

    Bodega: uva de vida D.O./Zona: Toledo (Castilla La Mancha) Variedad: Vino tinto ecológico 100% graciano, Agricultura biodinámica Elaboración: Vendimia manual en cajas de 15 kilos. Prensado con pequeña prensa vertical. Maceración pelicular con frío hasta que arranca la fermentación espontánea con las levaduras indígenas, durante 28 días. Fermentación maloláctica en depósito acero inoxidable durante 15, 20 días. Vino sin filtrar, clarificar, sin enzimas, activadores, aditivos aromáticos. No se hace crioextracción ni osmosis. Sin sulfitos añadidos. Crianza en barricas de roble francés usadas, durante 14 meses Graduación: 16 %vol. P.v.p: 18€ Cata: Vino que presenta un bonito color rojo picota,limpio y brillante. Capa alta. La nariz es muy perfumada y de…