Bodega: F.Schatz D.O./Zona: D.O. Sierras de Málaga Elaboración:13 meses de crianza “sur lie” con “batonnage” en barricas de roble francés. (Vosges, Allier). * Agitación frecuente de las lías finas con un bastón durante un período de 2 a 6 meses. Variedades: Petit Verdot Graduación (vol): 14% P.V.P: Alrededor de 20 € Cata: Vino de color picota, limpio y brillante, capa media. Presenta una nariz perfumada, de intensidad media destacando aromas a fruta roja madura, notas balsámicas ademas de bombón en licor junto con notas a cacao , vainillas y un final mineral además de recuerdos terrosos. En boca es un vino amplio, envolvente, tanino pulido y a su vez dulce,…

Bodega: Malón de Echaide D.O. /Zona : Navarra Variedades: 100 % Garnacha. Elaboración: temperatura de fermentación de 15º C, tiempo de fermentación 14-21 días. Método sangrado tradicional. Graduación: 13.5%vol P.v.P: 2.5 € Cata: Vino que presenta un color rosa fresa, limpio y brillante. La nariz es de intensidad media/alta destacando aromas a fruta roja fresca ademas de mucha chuche de fresa ( palote y gominola ) .En boca es fresco, goloso, de medio/largo recorrido, equilibrada acidez y post-gusto afrutado/chuche. Temperatura de servicio: 8-12ºC Maridaje: Realza platos como arroces, parrilladas, foie, cremas, pastas, carnes ligeras, quesos, pescado azul, verduras y entremeses.

Bodega: Marques de Alcántara D.O./Zona: Orihuela Variedades: Chardonnay Elaboración: elaboración de un chardonnay convencional y adición de pigmentos que se añaden a la bebida «en la fase final de fermentación», además de integrar antioxidantes Graduación: 11 %vol. P.V.P : 12€ Cata: Presenta un bonito y llamativo color azul intenso, limpio y brillante. La nariz es intensa y perfumada destacando aromas a fruta cítrica, tropical, melocotón en almíbar , notas a gominolas sobre un fondo a hierba fresca. En boca es de trago medio, fresco, equilibrada acidez, untuoso, post-gusto afrutado y recuerdos a hierba. Temperatura de Servicio: 7-10ºC Maridaje: ostras, langosta, sepia o calamares, pollo o el conejo, quesos gruyer, edam…

Bodega: Pago de tharsys D.O.: Utiel-Requena Variedades: 85% Bobal y 15% Cabernet Franc. Vendimia: 1 de Octubre de 2006. Elaboración: las dos variedades por separado, realizando el ensamblaje después de los 11 meses de crianza en barrica Crianza: 13 meses en barricas nuevas de roble francés y americano. Graduación: 13,5 %vol. P.v.p.: 14 € Cata: Vino que presenta un color rojo picota con ribete granate. Limpio y brillante, de capa media. Presenta una elegante y perfumada nariz destacando aromas a frutas rojas (fresas, frambuesas) además de notas a café y toffe, junto a notas de monte bajo y algo mineral. En boca es un vino untuoso, goloso, tanino dulce, de…

Bodega: Uva de Vida D.O.: Vino de España Tipo: Tinto Joven Variedad: 100% Graciano biodinámico Elaboración: Vendimia manual en cajas de 15 kilos. Prensado con pequeña prensa vertical. Maceración pelicular con frío hasta que arranca la fermentación espontánea con las levaduras indígenas, durante 28 días. Fermentación maloláctica en depósito acero inoxidable durante 15, 20 días. Vino sin filtrar, clarificar, sin enzimas, activadores, aditivos aromáticos. No se hace crioextracción ni osmosis. Sin sulfitos añadidos Graduación: 15% vol. P.V.P. : 13 euros Cata: Vino que presenta un color rojo intenso con ribete rubí. Limpio. Capa alta. Presenta una nariz intensa, a frutos rojos( frambuesa) y negros (arándanos) muy maduros casi “amermeladados” ,…

Bodega: Borsao D.O./Zona: Campo de Borja Variedades: 100% Garnacha Elaboración: Maceración durante 20-25 días en total. Fermentación en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de entre 25º – 30º. El vino es sometido a una crianza de 5 meses en barrica bordelesa nueva de roble francés. Graduación (vol): 15 %vol. Precio aproximado: 15 € Cata: Vino de color picota con ribete granate intenso, limpio y brillante de capa media-alta. Presenta una nariz muy aromática y de gran intensidad destacando aromas frutales, ( rojas y negras) ademas de aromas a bombon de licor, torrefactos, vainilla, lavanda y una punta mineral. En boca presenta una entrada potente, sabrosa, tanino bien…

Bodega: Abadía Retuerta D.O./Zona: V.T. Castilla y León Variedades: 75% Tempranillo, 15% Cabernet Sauvignon, 10% Syrah Elaboración: Crianza de 19 meses en barricas de roble francés y americano Graduación (vol): 15% Precio aproximado: De 10 a 19,9 € Cata: Vino de color picota con ribete granate intenso, limpio y brillante de capa media-alta. Presenta una nariz muy potente , expresiva, golosa destacando aromas a frutas( en especial rojas ) , notas a regaliz, una punta mineral ademas de golosos aromas a torrefactos y cacao. En boca presenta una entrada potente, con mucho cuerpo, tanino bien integrado, de largo recorrido y post-gusto especiado. Temperatura de servicio: 16-18ºC Maridaje : carnes rojas,…

Bodega: Castillo Perelada D.O./Zona: D.O. Empordà Variedad: Samsó, La marcada personalidad del terreno de algunos de sus viñedos les permite elaborar vinos con una identidad muy definida: son los conocidos como vinos de finca. En Finca La Garriga se encuentran las cepas más antiguas de Perelada. Este monovarietal se elabora a partir de la variedad Samsó (el nombre local de la Carinyena o mazuela), procedente de plantas de más de 50 años de antiguedad. Las 41 hectáreas de terreno llano que conforman La Garriga se caracterizan por un suelo limo arcilloso, con arenas y grava, y de pH neutro Denominación de Origen: Empordà. Elaboración: Vinificación en tinto, maceración larga y…

Bodega: Bodega Matarromera Denominación/Zona: Vino de la Tierra de Castilla León Variedad: 100% tempranillo Graduación: 14 %vol. Elaboración: Ensamblaje de uvas procedentes de las mejores viñas del grupo bodeguero: Pago de la Calera (Toro), Pago de las Costanas (Cigales) y Pago de Valdebaniego (Ribera del Duero). Cata: Vino de color violáceo , limpio y brillante. Capa media. Presenta una nariz elegante destacando aromas a frutas rojas y negras, ademas de notas a torrefactos y especiados junto a balsámicos y notas a regaliz. Tiene una punta mineral. En boca es un vino con volumen, untuoso,tanino dulces y bien pulidos, de largo recorrido y en el post-gusto recordamos esa nariz con fruta…

Bodega: Grupo Faustino D.O./Zona: La Rioja Tipo de vino: Tinto con crianza Graduación: 13,5 %vol Varietales: Tempranillo 86%, Graciano 9% y Mazuelo 5% Elaboración: 26 meses en barrica de roble francés y americano Precio en tienda: De 20 a 29,9 euros Cata : Vino de color rubi con ribete granate tirando a teja. Limpio y brillante. Capa media. En nariz destacan los aromas a fruta muy maduras y en compota, notas tostadas ademas de balsámicas, tabaco, cuero, especiados y vainilla. En boca es un vino untuoso, elegante, tanino dulzón, de medio recorrido y post-gusto afrutado ademas de balsámico y especiado. Temperatura de servicio: 16-19ºC Maridaje: carnes rojas y de caza,…

Bodega: Williams & Humbert Denominación/Zona: Jerez Tipo de vino: vino generoso e indicación de edad, VORS, 30 años. Dos Crianzas, biológica bajo velo de flor y físico – química por oxidación. Amontillado natural. Variedades: Palomino Elaboración: Mostos de primera yema de nuestros mejores pagos, decantación estática en frío y fermentación a 22ºC, deslío temprano, clasificación por finura, fortificación a 15º con los mejores destilados de vino para obtener los tradicionales sobretablas, paso al sistema de crianza y envejecimiento dinámico, clásico jerezano de Criaderas y Soleras, por la 15ª criadera en donde tiene lugar la crianza biológica bajo velo de flor en las tradicionales botas de roble preferentemente americano de 30…

Bodega: Pago de Tharsys Denominación/Zona: Requena Variedades: albariño/godello Vendimia y Elaboración: La vendimia de la uva durante la noche cuando la temperatura es más baja, alrededor de los 12ºC-13ºC, y la actividad enzimática de las uvas es mínima, permite evitar la oxidación de las mismas y mantener intacto todo su potencial organoléptico. El resultado de esta vendimia a baja temperatura, son vinos más complejos, afrutados, elegantes y más longevos en botella. Elaboración: Congelación de la uva con nieve carbónica, maceración de 10 horas y prensado hidráulico suave. Desfangado estático. Siembre de levaduras y fermentación controlada a 18ºC. Graduación: 13%vol. Cata: Amarillo pálido con ribete dorado, limpio y brillante. Aromas a…