Entrevista de Mundovino a Uva de Vida

¿Cual es la filosofia de la bodega?
UVA DE VIDA es un proyecto de VIDA, familiar y con conciencia artesanal.
Podemos definir nuestra filosofía como no intervencionista de RESPETO Y
DISCRECIÓN.
El vino se hace en la viña.
Si se respeta la Naturaleza y se deja a la viña manifestar sus sutilezas, el trabajo en la bodega debe ser SERENO y EXPECTANTE, contemplando con admiración lo que el vino se vuelve por si mismo.
Buscamos la expresión de la VIDA en el vino, proteger la realidad de cada año en el vino.
Sentimos un compromiso absoluto con la tierra, practicamos una agricultura VIVA.
SIN ARTIFICIOS, para que la Naturaleza pueda expresarse libremente y la viña
pueda relacionarse con su entorno, y así toda la esencia del paisaje y del trabajo HONESTO se refleje en el vino.
Porque sin VIDA en el viñedo no hay vino.
La VIDA no se puede copiar ni fabricar en la bodega.
Rechazamos cualquier intervención artificial que pueda añadir estética o maquillar nuestros vinos.
Convencidos que la verdadera BELLEZA solo se puede manifestar en la SENCILLEZ.
Aportamos a la sociedad alimentos capaces de favorecer la SALUD y desarrollar
fuerzas vivas que actúen en los pensamientos, sentimientos y acciones de las
personas.
Alimentos para el cuerpo, el alma y el espíritu.
Siempre fieles a nuestros VALORES:HONESTIDAD, SINCERIDAD,HUMILDAD Y VALENTÍA.

Defina vuestros vinos
Los vinos LATITUD 40 son vinos VERDADEROS que huyen de la estandarización,
que buscan su IDENTIDAD y la EXPRESIÓN de un clima mediterráneo, continental,
extremo y el CARÁCTER de un territorio con fuerte componente arcilloso y
calcáreo.
Situado en una altitud de 492 msnm y con escasas precipitaciones 450mm/año.
El viñedo crece rodeado de campos de cereal y olivar, formando parte de la
llamada trilogía mediterránea en un paisaje de llanura al pie de la Sierra de Gredos.
Con conciencia y de forma meditada UVA DE VIDA apostamos por la uva
GRACIANO como medio de comunicación.
Variedad minoritaria y poco cultivada, con un gran potencial en esta zona.
De la que es necesario destacar su FRESCA y VIVA acidez, la gran ESTRUCTURA
que confiere a los vinos, su capacidad de crianza y la gran COMPLEJIDAD de
matices que puede alcanzar.
Vinos fruto de una viticultura 100% ecológica y biodinámica, más de observación
que de intervención.
Viñedo propio vendimiado a mano, fermentado con sus propias levaduras, sin
ningún aditivo, sin acidificaciones, sin filtrar ni clarificar y sin sulfitar.
VINOS SANOS Y LIBRES DE TÓXICOS, DE AUTÉNTICO SABOR Y AROMA.
ÚNICOS Y DE GRAN PUREZA.

¿Hacia que Público van destinados vuestros vinos?
Nuestros vinos van dirigidos a todas las personas que quieran cuidarse por dentro y por fuera y proteger el entorno.
Tanto al mercado nacional como extranjero.

Objetivos para este próximo 2016

Que nuestro proyecto se consolide comercialmente y sea viable económicamente
para nosotros.
APRENDER, AYUDAR, COMPARTIR y poner en VALOR el trabajo en el campo en el
lugar que le corresponde.

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