Náuva

DESCRIPCIÓN Y CARACTERÍSTICAS
Nombre: Náuva.
Tipo de Vino: Blanco joven.
Variedades de Uva: 100 % verdejo.
Denominación de Origen: D. O. Rueda (Valladolid – España).
Graduación Alcohólica: 12,5 – 13 º.

ELABORACIÓN
Una vez que la uva llega a la bodega, comienza el proceso de elaboración: se macera en frío
entre 8 y 12 horas, se prensa neumáticamente y la fermentación alcohólica la hace a
temperatura baja y controlada en depósitos de acero inoxidable. El vino permanece sobre sus
lías finas hasta el momento de clarificación y posteriormente se somete a tratamiento de frío y
filtración, embotellándose entre febrero y marzo con el nombre de NÁUVA.

NOTA DE CATA
Fase Visual: posee un color amarillo-pajizo brillante, con ligeras irisaciones verdosas.
Fase Aromática: en nariz tiene una buena potencia aromática, con notas de hierbas silvestres,
recuerdos de boj, junto a notas de frutas blancas: lichies, pera y chirimoya.
Fase Gustativa: en boca denota un tacto glicérico, con un buen equilibrio entre la acidez y el
alcohol que le da frescura y un paso de boca elegante y amplio, con agradables tonos frutales y
un final intenso.

SUGERENCIAS DE CONSUMO Y CONSERVACIÓN
Temperatura de consumo: entre 8º y 10º C. Temperatura de conservación: entre 10º y 20º C, con
un grado de humedad del 75 al 80 % evitando variaciones bruscas de temperatura. Para apreciar
sus excelentes cualidades, servir en un recipiente con hielo acompañando mariscos, pescados
crudos y a la parrilla, ahumados, foie, queso fresco, arroces, pasta y ensaladas.

PRESENTACIÓN
Botella de 75 cl. Caja de 6 botellas.

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