NIVARIUS TEMPRANILLO BLANCO

UN HOMENAJE MONOVARIETAL A ESTA VARIEDAD AUTÓCTONA RIOJANA

Con el Tempranillo Blanco, Bodegas Nivarius, bodega riojana de elaboración exclusiva de vinos blancos, comienza su colección de monovarietales.
El Grupo Palacios Vinoteca, en su firme apuesta por los vinos blancos, presenta el primer vino de la colección de monovarietales de variedades de blanco de Bodegas Nivarius, Nivarius Tempranillo Blanco.

Nivarius Tempranillo Blanco es un vino elaborado al 100 % con uva de esta variedad autóctona riojana, una mutación genética natural surgida en los años 80 a partir de un solo sarmiento de una cepa de Tempranillo Tinto. Esta variedad produce uvas de una acidez excepcional aptas para elaborar vinos blancos con personalidad propia, como es este vino. Su racimo es de tamaño mediano y suelto y con la uva de forma ligeramente aplastada.

Los viñedos para la elaboración de Nivarius Tempranillo Blanco, proceden de viñedos de las zonas frías de Nalda (La Rioja), ubicados en la parte alta, a unos 700 metros, en suelos pobres orgánicamente y orientados hacia el norte. Estas características son únicas y diferenciadoras para la elaboración del vino blanco de Bodegas Nivarius, ya que se obtienen uvas con gran acidez, frescura y carácter frutal.

NIvarius Tempranillo Blanco es fermentado y criado sobre sus lías en foudres de roble francés de 3.500 litros, donde permanece durante 7 meses en una crianza que aporta al diferenciadoras para la elaboración del vino blanco de Bodegas Nivarius, ya que se obtienen uvas con gran acidez, frescura y carácter frutal.
NIvarius Tempranillo Blanco es fermentado y criado sobre sus lías en foudres de roble francés de 3.500 litros, donde permanece durante 7 meses en una crianza que aporta al nillo Blanco están numeradas.


Ficha Técnica

VARIEDAD DE UVA: Tempranillo Blanco

NOTA DE CATA
Corlo amarillo pajizo con reflejos verdosos.
En nariz es complejo, de intensidad media y marcado por aromas de frutas y flores blancas, hinojo y fondo balsámico.
En boca es complejo, glicérico, vertical, con un amargor final que alarga las sensaciones en boca y con un posgusto largo

FICHA TÉCNICA

100% Tempranillo Blanco de nuestros viñedos situados a más de 700 metros sobre suelos pobres en materia orgánica y orientación norte.
Fermentado en foudres de roble francés de Normandía de 3.500 litros. Crianza sobre sus lías finas durante 7 meses con battonages periódicos.

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