he aqui mi pueblo y su mercadillo medieval….

He aquí mi pueblo…olite, un pueblecito situado en la zona media de navarra, con encanto…mucho encanto , os recomiendo que vayais…yo asi lo hare asi que disculparme este finde no publique yo nada… El Mercado…


la sauvignon blanc…no da para mas

Sauvignon blancBajo mi punto de vista es una variedad muy apreciada y con un gran potencial aunque en España no hay grandes vinos procedentes de esta variedad.La uva sauvignon, también denominada Sauvignon Blanc, está considerada,…


los famosos polifenoles

¿Qué son los polifenoles? Siempre se dice que el vino es fuente de polifenoles, y mucha gente se queda ahí, nombrándolos como algo positivo. Y realmente lo son. Este conjunto de moléculas constituyen en las…


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Nuestras recetasDecía el sabio Horacio

Nuestras recetas Decía el sabio Horacio “ieiunus raro stomachus vulagaria temnit”(un estómago en ayunas raramente desdeña los alimentos más vulgares)Horacio, Sátiras 2, 2, 38.Efectivamente, la necesidad ha sido durante épocas una excelsa fuente de ideas…


la verdejo y su auge…

La verdejo, uva que había alumbrado, especialmente desde el siglo XVII, los famosos blancos generosos de Rueda, de alta graduación, reforzados con alcohol y largamente criados en toneles de roble, se encontraba hace 30 años…


vinoterapia segunda parte

PROPIEDADES MEDICINALESUn racimo de uvas tiene múltiples efectos saludables en el organismo: la cáscara contiene vitaminas, proteínas, minerales, enzimas y polifenoles; la pulpa tiene ácidos y azúcares; la semilla contiene antioxidantes y la hoja tiene…


la vinoterapia primera parte

LA VINOTERAPIAComo buena mujer me gusta el culto al cuerpo pero ademas…si es con ingredientes que a mi me apasionan…mas aun, leyendo por paginas en Internet he leido una serie de articulos a cerca de…


mazuelo o cariñena

Mazuelo o cariñena Es la uva más cultivada del mundo. Sus hojas son de tamaño muy grande, forma pentagonal, senos laterales muy pronunciados, haz verde claro con algo de pubescencia y envés ligeramente arañoso. Y…


el graciano y bodegas guelbenzu

el graciano y bodegas guelbenzuEl graciano…la minoritaria Uva Tinta. De escaso rendimiento pero que da lugar a vinos muy apreciados. Los vinos jóvenes de Graciano son muy tánicos, broncos y ásperos, pero experimentan una magnífica…


breve introduccion a los aromas del vino

breve introduccion a los aromas del vinoLos aromas del vino Ahora quisiera realizar un inciso en las variedades e ir haciendo una serie de articulos de el vino y los 5 sentidos…comenzaremso con los aromas…


la viura

La viura La uva viura es una variedad de uva blanca que se da en España. También se la llama macabeo. Es una de las variedades más extendidas por españa. Su origen, según los expertos,…


la garnacha…la mas extendida

La garnachaLa garnacha tinta o, simplemente, garnacha, es una variedad de uva negra, es la variedad de uva mas plantada en España, requiere un clima mediterraneo mas bien calido.Se trata de una planta de alta…