enologia

la barrica, generalidades

Desde la época de los romanos se generó en Francia un gran volumen comercial de vinos y se creó la necesidad de que su transporte fuera lo más eficaz posible. Fue entonces que al saber…


como abrir una botella de vino.consejillos

aunque pareza una tonteria no lo es..tiene su tecnica y su saber hacer…. yo personalmente soy un desastre abriendo botellas de vino… A la hora de abrir una botella de vino, lo primero que debemos…


el servicio del vino.unos consejillos

Consejos. La conservación óptima de los vinos es permanecer tumbados, evitando la luz directa y una temperatura baja y constante (por ello son lugares ideales bodegas y sótanos). habrá que evitar moverlo. el servicio Una…


introduccion a la vinificacion.

La VinificaciónComo ya hemos visto, el azúcar contenidos en los granos de uva se transforma en alcohol durante la fermentación. Esta reacción es posible gracias a las levaduras, microorganismos que se encargan de llevar a…


introduccion a la elaboracion en vinos tintos

he aqui la forma para elaborar los vinos tintos , como ya dije con anterioridad…es una breev introduccion para que todo aquel que no sepa…se haga una ligera idea… Vinificación de vinos tintos Para la…


elaboracion de vino blanco fresco….breve introduccion

Acercandose ya la epoca de la vendimia hare una breve pero clara introduccion a la elaboracion…es algo breve pero conciso para que la gente que desconozca el tema pueda saber algo mas, en este delicado…


los famosos polifenoles

¿Qué son los polifenoles? Siempre se dice que el vino es fuente de polifenoles, y mucha gente se queda ahí, nombrándolos como algo positivo. Y realmente lo son. Este conjunto de moléculas constituyen en las…


breve introduccion a los aromas del vino

breve introduccion a los aromas del vinoLos aromas del vino Ahora quisiera realizar un inciso en las variedades e ir haciendo una serie de articulos de el vino y los 5 sentidos…comenzaremso con los aromas…


el tapon de corcho

Tapón de corcho Corteza de corchoEl tapón de corcho es una pieza de corcho que se pone en la boca de la botella. Es especialmente importante en la industria vinícola para conseguir una adecuada conservación…


servicio del vino

me parece algo interesante: introduciros de una forma facil y sencilla en el orden del servio en restaurante o en el orden del servicio en una cata Orden de servicioReglas básicas• El vino blanco seco…


recomendaciones para el buen uso de las copas

LAS COPAS ADECUADAS Y RECOMENDACIONES SOBRE COMO SERVIRLAS Degustar un vino en una copa adecuada puede aumentar considerablemente el grado de satisfacción que proporcione ese vino. La forma de la copa ejercerá una influencia determinante…