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    Entrevista de Mundovino.net a Juan Cascant. Celler la Muntanya.

      Juan Cascant. Celler la Muntanya. DESCRIPCIÓN Y FILOSOFÍA DE SU BODEGA En Muro de Alcoy, antigua zona vitivinicola de interior al norte de Alicante y Sur de Valencia. Resistencia. Bodega pequeña en el minifundio con el intento de mantener el compromiso Ético con en Ecosistema. Elaboramos con la idea de que los vinos sean el reflejo de nuestro paisaje y de nuestra intervención en él. Recuperamos campos y variedades casi perdidas , si puede ser recuperamos a la persona que los posee. Trabajamos vinos de gama y monovarietales. Blancos secos, Naturalmente Dulces, Vermut y Negros secos. OPINIÓN DE SU D.O. O ZONA, QUE DESTACARÍA POSITIVAMENTE Y QUE NEGATIVAMENTE DE…