pasionpormvnda.blogspot.com En la Plaza de La Merced, tiene lugar la tradicional pisa de la uva, bendición y ofrenda del primer mosto a Nuestra Señora de las Viñas, en la LVI Fiesta de la Vendimia Montilla – Moriles 2011.
ABC Vinos – Capitulo 1: La vid
ABC Vinos, para aprender todo sobre los vinos y sus rituales. Los conocimientos más apropiados en cursos prácticos para quienes quieren interiorizarse en el mundo del vino.
ENOAVANTI Capítulo 5 – Macerado y fermentación
Para obtener unas cualidades idóneas de color, astringencia, aroma y afrutado del vino, es preciso conocer en todo momento el grado de maceración y el de descube según el tipo de vino. Enoavanti (de forma centralizada y segura) facilita al enólogo la programación y asignación a cada depósito de los parámetros de temperaturas y remontados y para cada tipo de vino que se desea elaborar. De esta forma consigue mantener una temperatura del mosto en fermentación dentro de los márgenes óptimos preestablecidos así como permite obtener un mejor rendimiento de la maceración. Además durante el proceso de fermentación se obtiene en tiempo real el valor de densidad del mosto, permitiendo…
ENOAVANTI Capítulo 3 – Desfangado
En el proceso de elaboración de los vinos blancos previo a la fermentación se procede al desfangado. Es entonces cuando Enoavanti actúa vigilando que el desfangado se efectúa en las condiciones de temperatura adecuadas, controlando y registrando los datos de dicho proceso. Enoavanti actúa sobre el dosificador de sulfuroso de forma sincronizada con la bomba de expulsión, facilitando así la estabilización del mosto y prevención de ataque de microorganismos.
ENOAVANTI Capítulo 2 – Prensado
Durante el proceso para la extracción del mosto, Enoavanti permite enlazar con el sistema de control de las prensas en tiempo real, quedando toda la información debidamente registrada para posteriores consultas.
LA CAVA SONORA, Música y Vino Blanco
Programa dedicado a la música cool ya información sore vino blanco.
Pisa de la uva, Bendición y Ofrenda del primer mosto a Nuestra Señora de las Viñas 2009
Llegada de Nuestra Señora de las Viñas a la Plaza de La Merced a los sones de la Agrupación Musical La Unión de Montilla, en la LIV edición de la Fiesta de la Vendimia.
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El Arte del Vino – 30/09/10
En el programa de hoy nos desplazamos hasta las Bodegas Piedemonte para realizar una cata de mosto con el que se elaborará el vino de esta temporada.
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Presentación Bodegas Castejón ( English )
www.bodegascastejon.com Cellar founded in 1.959 by Miguel Castejón Aguado. During the years of existence of Bodegas Castejón, considerable investments have allowed to carry out deep structural and organisation changes, endowing the cellar of the most advanced enological technology.
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Bodegas Castejón
www.bodegascastejon.com Bodega fundada en 1.959 por Miguel Castejón Aguado. Durante los años de existencia de Bodegas Castejón, considerables inversiones han permitido realizar cambios profundos estructurales y de organización, dotando a la bodega de la tecnología enológica más avanzada. … Bodega Castejon Bodegas Vinos de Madrid Tinto Rosado Blanco viña uva mosto vino elaboración cuba roble estuche tienda