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    Los vinos de Utiel-Requena se fueron de marcha

    29 noviembre 2009

    El pasado viernes, la D.O. Utiel-Requena y Verema.com, portal especializado en vinos, organizaron una cata de vinos de la zona en un a conocida sala de fiestas de Valencia. El ambiente estaba especialmente acogedor, incluso para una sala de fiestas marchosa, y la presencia de grandes del vino y otros menos conocidos, no por ello menospreciados, hicieron de la velada una delicia, es más los múltiples jóvenes que albergaba la sala me hizo pensar de que la generación ‘Y’ no pasa desapercibida en el mundo del vino, pero busca un tipo de vino asequible a los bolsillos, más fresco, menos complejo y sobre todo que pueda tomarse en cualquier lugar.…

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    Monastrell

    18 noviembre 2009

    La uva Monastrell (también Morastell o Morrastel) es una variedad de uva tinta que se encuentra por todo el mundo. En España es la tercera variedad más importante de tinta después de la tempranillo y la garnacha y fue, en su día la más importante en Provenza. Este tipo de uva es conocido internacionalmente por el nombre francés: Mourvèdre (derivado de Morvedre, antiguo nombre de la localidad valenciana de Sagunto. En el Nuevo Mundo también se la llama Mataro (y, a veces Esparte), nombre procedente del pueblo de Mataró en Cataluña. En algunas regiones de Francia es todavía conocida por el nombre de Estrangle-Chien (estrangulaperros). En los años muy calurosos,…

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    Bodega Dominio Los Pinos

    25 octubre 2009

    La primavera pasada decidimos conocer lo que se está denominando La Toscana Valenciana, un valle del interior de la provincia de Valencia, situada entre la Serra Grosa y la Serra d’Agullent, entre los términos municipales de Onteniente, Mogente, Fuente de la Higuera y Fontanars dels Alforins. El paisaje es estupendo, y sobre todo de los campos de vid que lo conforman, así como una gran riqueza natural de sotobosque y especies típicas del mediterráneo. Pese a ser una zona poco conocida turistícamente, alberga uno de los paisajes más hermosos del interior de Valencia, con un parecido increible a la famosa Toscana italiana, su clima es continental mediterráneo, siendo una zona…

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    Nace Degustam, la nueva plataforma on line que marcará tendencias.

    7 septiembre 2009

    Degustam nace con la idea de ofrecer una cuidada selección de productos gourmet nacionales e internacionales. Ante la cada vez mayor demanda de este tipo de productos vía plataformas on line Degustam ha apostado por ofrecer no sólo algunos productos desconocidos en el territorio nacional, si no que además debido a la gran experiencia que aportan en el sector, nos aconsejan sobre como utilizarlos y ofrecen en la mayoría de casos las recetas y cantidades adecuadas. Es por ello que en principio se han centrado en los productos delicatessen más afines a condimentos, aunque también ofrecen algunas aguas, refrescos y tes seleccionados y próximamente tienen prevista aumentar esta selección. Su…

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    BOLIVIA: LA ALTURA DE UN VINO.

    3 septiembre 2009

    Quizás generalmente no asociamos Bolivia al mundo del vino, es que sería necesario analizar toda la problemática de las latitudes en las que se encuentra este país, ya que sabemos que la producción vitivinícola mundial se halla entre los 30° y los 50° de latitud norte y sur, en lo que Bolivia respecta, se encuentra entre los 21° y 23°, del hemisferio sur. Las principales departamentos en cuanto a la producción vitivinícola, son Tarija y Chuquisaca, la altura oscila entre los 1600 y los 2800 metros sobre el nivel del mar, uno pensaría que esto lo hace incompatible, pero no es así., en el último año, la producción de vino…

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    AROMAS DEL VINO Y SU ORIGEN.

    25 agosto 2009

    Muchas veces la gente pregunta, de dónde es que surge tal o cual aroma, y es que hay una tendencia del consumidor, en intentar, encontrar el porqué del aroma a la manzana, al ananá, la rosa, las especies, la pimienta, la vainilla, etc. Lo que es importante señalar, es que el vino se constituye de más de 700 compuestos volátiles, y es en el proceso fermentativo, cuando se forman la mayor parte de estos compuestos, son la parte más determinante de los aromas del vino, del mismo modo, con la utilización de la madera de roble, en la guarda en las barricas, el impacto olfativo de las sustancias volátiles que…

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    SITUACION ACTUAL DEL MERCADO DEL VINO

    17 agosto 2009

    Estos son todos datos presentados para el año 2008, por la Organización Internacional del Vino 1. SUPERFICIE TOTAL DEL VIÑEDO La superficie vitícola mundial disminuye en 2008 alcanzando 7742 mha, es decir -17 mha en relación al año 2007 Superficies totales (repartición por continente) La lista de los 10 primeros viñedos mundiales (en miles de ha) ESPAÑA 1165 Ha FRANCIA 850 Ha ITALIA 840 Ha TURQUIA 515 Ha CHINA 470 Ha EEUU 375 Ha IRAN 330 Ha PORTUGAL 245 Ha ARGENTINA 225 Ha RUMANIA 205 Ha 2. PRODUCCION MUNDIAL DE UVAS La producción mundial de uvas del año 2008 se inscribe, con cerca de 677,9 millones de quintales, en ligera…

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    ¡UNA DE VAMPIROS!

    1 agosto 2009

    Llamativamente no parece que pensáramos escribir algo referente a los placeres del vino, pero… para los amantes de Bela Lugosi, góticos, darks y personas que creen en pasadas reencarnaciones que provengan de alguna descendencia rumana, es bueno saber que Vampiro Viñedos es una bodega, que….aparentemente… es propiedad de un grupo de vampiros, cuyo dueño es Michael Machat. Michael se habría topado en 1985, en una oscura noche del desierto de Nevada, con un misterioso caminante que lo inspiró en su idea. Lo que sucedió a los 3 años es que el primer Vampiro ingresó a Francia, (y era nada menos que Syrah). Su origen era argelino y embotellado en Francia.…

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