Vino del mes de abril: Juan Gil Etiqueta Azul

Bodega: Juan Gil 

D.O./Zona: Jumilla

Variedades: Monastrell de bajo rendimiento al igual que las cepas de Cabernet-Sauvignon y Syrah

Elaboración: Maceración y fermentación en depósitos pequeños, fermentación malolactica y posterior conservación en barrica nueva de roble francés y americano 18 meses.

 Graduación: 14.5%vol

 

 Cata:

Vino de color rojo picota y ribete violáceo, capa media/alta. La nariz es de intensidad alta, muy perfumada y elegante destacando aromas a fruta negra en compota, bombón en licor, notas avainilladas y un cacao muy marcado, balsámicas, notas herbáceas de fondo. En boca tiene una amplia entrada, elegante, potente, tanino bien integrado, de largo recorrido y post-gusto afrutado/balsámico/cacao.

Temperatura de servicio: 16-18ºC

 Maridaje: Arroz con carne de caza, legumbres, setas, carne de caza, ahumados, quesos curados y azules, carne roja a la brasa y parrilla, asados de cordero.

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