VINOS SANOS Y BIODINÁMICOS EN TOLEDO

BODEGA:UVA DE VIDA
VINOS:LATITUD 40
UVA DE VIDA: Es un proyecto de VIDA. Impulsado y liderado por una mujer:Carmen
López.
Con el apoyo incondicional,de su marido:Luis Ruiz y la colaboración de Ángel
Amurrio:un viticultor libre,comprometido con la tierra y con la agricultura
biodinámica.


Han proyectado una manera de entender la VIDA en sus vinos LATITUD 40 y su zumo
UVA DE VIDA.
Se basan en los principios de la agricultura biodinámica,que para ellos es un
medio y no un fin. Filosofía con la que se sienten absolutamente comprometidos
y que les ha permitido integrarse en la asociación internacional de viticultores
biodinámicos:La Renaissance des Apellations. Asociación que lidera Nicolás
Joly,un revulsivo de vinos que reivindican la expresión del terroir.
Para ellos,no existen recetas,ni reglas fijas. Confían plenamente en el trabajo
de la Naturaleza.Observar,sentir y actuar desde el pensamiento,el corazón y
la voluntad son sus lemas para “interpretar” en cada momento,que es lo mejor
para la tierra y para la viña. Su compromiso es conservar la tierra LIMPIA,
SANA Y VIVA,para que la Naturaleza pueda expresarse libremente y la viña pueda
relacionarse con su entorno. Sus vinos y zumo transmiten la viveza y la
energía de un viñedo único,en la latitud 40 en Santa Olalla (TOLEDO).
Confiando en una variedad minoritaria y poco cultivada:GRACIANO,que les tiene
cautivados y de la que es necesario destacar su elevada acidez y complejidad
aromática.
Rechazan,radicalmente cualquier intervención artificial que pueda añadir
estética a sus vinos, pero a la vez, buscan todas las herramientas capaces
de transmitir vibraciones y energías sutiles a sus vinos ( Geometría Sagrada,
simbología, música….).
Partiendo de la latitud en la que se encuentra la viña, ellos mismos han realizado el mandala de su viñedo.
Convencidos que todos los lugares y personas tienen su propia Geometría
Sagrada en forma de mandala y que en su etiqueta actúa armonizando , protegiendo
y equilibrando todo tipo de energías. Un lenguaje Universal, que se basa en
el funcionamiento interno de la Naturaleza, y que a través de las formas
y las proporciones nos ayuda a comprender los códigos de la vida.
Buscan:
VINOS ORIGINALES Y VERDADEROS QUE TENGAN SU PROPIA “MÚSICA”

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