Hay un instante en el viñedo que pasa desapercibido para muchos, pero que emociona a cualquier viticultor y enólogo. No hay tijeras de vendimia, ni depósitos llenos de mosto, ni barricas de roble. Sin embargo, es uno de los momentos más importantes del año: el envero.Es la señal de que la vid ha cambiado de etapa. La uva deja atrás su crecimiento y comienza un proceso de transformación que definirá el vino que disfrutaremos meses o incluso años después. ¿Qué es el envero?El envero es la fase de la maduración en la que las bayas de la uva comienzan a cambiar de color y modifican profundamente su composición.En las variedades…

La elaboración, certificada por World Official Records, se ha realizado en el centro comercial Área Sur, coincidiendo con el año en que Jerez ostenta la Capital Española de la Gastronomía. Madrid, 14 de julio.– Jerez ya forma parte del mapa de los récords gastronómicos internacionales. La ciudad ha conseguido este viernes el Official World Record de la gilda más grande del mundo gracias a una pieza de cinco metros de longitud elaborada en el centro comercial Área Sur, gestionado por Sonae Sierra. La gilda, una de las tapas más reconocibles de la gastronomía española, ha sido elaborada especialmente para la ocasión con el objetivo de obtener la certificación oficial de…

13 de julio 2026-. Detrás de cada gran chef hay años en las cocinas de otros, aprendiendo, observando y esperando el momento de tener, por fin, una cocina propia. Pero, dar el salto de cocinar las ideas de otros a liderar un restaurante es el paso más difícil del oficio. Una barrera que, seguramente, ha hecho que nos perdamos la posibilidad de descubrir la visión de grandes talentos. “La Primera Reserva” de Segura Viudas es el proyecto gastronómico con el que la histórica bodega del Penedès abre las puertas de la Heredad a los chefs emergentes del país para que conviertan su visión culinaria en un restaurante real. Durante 48…

Obergo estará presente en la próxima muestra gastronómica, que se celebrará en Barbastro del 30 de julio al 2 de agosto, con una selección formada por Caramelos de Obergo, Obergo Gewürztraminer y Obergo Expression Garnacha Blanca Festival del Vino de Somontano 2026 El verano en Somontano vuelve a tener una de sus citas más destacadas con la celebración del Festival del Vino de Somontano 2026, un encuentro que reunirá en Barbastro, del 30 de julio al 2 de agosto, vino, gastronomía, cultura y enoturismo en torno a una de las denominaciones de origen más reconocidas de Aragón. En este contexto, Obergo participará en la próxima edición del festival con una…

Sant Sadurní d‘Anoia, 14 de julio de 2026 La Vendimia del Cava celebrará este año su undécima edición, consolidada como una de las iniciativas de enoturismo más relevantes de Cataluña vinculadas al cava ya su territorio. Organizada por AECAVA, la Asociación de Elaboradores de Cava, la propuesta abre hoy las reservas de una nueva edición que reunirá a 16 bodegas elaboradoras y ofrecerá 20 actividades exclusivas que invitarán al público a descubrir desde dentro de los momentos más emblemáticos del año vitivinícola: la vendimia, el momento en que se inicia el proceso. Del 28 de agosto al 19 de septiembre, Canals & Domingo, Canals & Munné, Carles Andreu, Cava Guilera, Covides,…

La Ruta del Vino Ribera del Duero será una zona privilegiada para la observación del eclipse solar el 12 de agosto, por ser un territorio plagado de miradores y ubicado en la trayectoria del fenómeno astronómico. Además, bodegas, alojamientos y empresas de ocio ofrecen un variado abanico de experiencias personalizadas. Aranda de Duero, 15 de julio de 2026.- Fenómenos astronómicos espectaculares que antes se vivían con cierto temor hoy en día se pueden disfrutar con todos los sentidos. El eclipse solar que tendrá lugar el 12 de agosto en España tendrá un matiz especial y único en la Ruta del Vino Ribera del Duero, porque la trayectoria pasa por este…

Hay vinos que nacen de una parcela. Otros, de una variedad. Predicador blanco 2024 nace del equilibrio, del diálogo entre distintos viñedos, suelos y variedades que sitúan su punto de encuentro en esta etiqueta, el blanco más joven de Bodega Contador, el proyecto enológico de Benjamín Romeo en San Vicente de la Sonsierra (La Rioja) que este año celebra su XXX aniversario. Durante años, el verano ha estado asociado a vinos ligeros, inmediatos y pensados para consumir sin demasiadas contemplaciones. Pero cada vez son más quienes buscan otra forma de disfrutar la estación: con tiempo alrededor de una mesa y compartiendo vinos con personalidad. Es, precisamente, en este territorio donde…

Expertos, bodegueros, comunicadores y creadores de contenido coinciden en que el sector vitivinícola debe replantear cómo comunicar, conectar con los nuevos consumidores y diseñar experiencias relevantes Este jueves el curso abordará la percepción que las nuevas generaciones tienen del vino y culminará con la entrega del Premio Fundación UEMC 2026 a José Peñín, en un acto que contará con la participación del alcalde de Valladolid, Jesús Julio CarneroValladolid. 15 de julio de 2026. El vino no necesita cambiar de esencia para conectar con los jóvenes, pero sí aprender a hablar su lenguaje. Ese ha sido uno de los mensajes compartidos durante la primera jornada del XV Curso de Verano del Vino,…

  Este frizzante es la respuesta de la bodega familiar ante el cambio de tendencias que presenta el consumidor.FRIZZ 0.0 completa la gama FRIZZ con una alternativa ligera y refrescante para disfrutar y celebrar sin alcohol. Arnedo (La Rioja), 15 de julio de 2026. En un momento en el que los hábitos de consumo evolucionan rápidamente, Faustino Rivero Ulecia, bodega familiar de La Rioja con más de un siglo de historia, vuelve a demostrar su capacidad para reinventarse y conectar con el consumidor joven.Fiel a su espíritu innovador presenta FRIZZ 0.0, una nueva propuesta sin alcohol pensada para un público joven y que busca opciones más saludables sin renunciar al disfrute. Este lanzamiento refleja la…