Cata de Mundovino: Taron Crianza 2012

Bodega: Taron
D.O./Zona: D.O.Ca Rioja
Variedades: 95% Tempranillo y 5% Mazuelo
Elaboración: Sigue el proceso tradicional con uva despalillada. Se realizan maceraciones en frío durante 2 ó 3 días y posteriormente fermentan a una temperatura no superior a 26-28 ºC. Los días de encubado son de 14-15 días.
Acabada la fermentación maloláctica, el vino se trasiega y sin sufrir ningún tipo de tratamiento reposa durante 1 ó 2 meses antes de entrar en las barricas de roble americano de edad media de un año donde ha permanecido durante 12 meses.
Graduación (vol): 13,5%
P.V.P.: De 5 a 9,9 €

Cata:

Vino de color rojo picota, limpio y brillante, de capa media. Presenta una nariz de intensidad media/alta destacando aromas a frutos rojos del bosque maduros, ademas de notas a toffe, a hoja de tabaco rubio junto a pinceladas de regaliz de palo. En boca es un vino de trago medio/largo, elegante, de largo recorrido y post-gusto afrutado/especiado.

Temperatura de servicio: 16-18ºC

Maridaje: Pastas con salsas livianas, Carnes asadas, Pescado de río, Guisos, Embutidos, Quesos suaves.

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