Cata del Grupo Mundovino: Blume 2014 Sauvignon Blanc

Bodega: Pagos del Rey
Denominación/Zona: Rueda
Variedades: Sauvignon Blanc
Elaboración: La variedad Sauvignon Blanc se vendimia por la noche a comienzos de octubre. Esta fresca temperatura hace que las uvas mantengan su extraordinario carácter aromático. Antes del prensado, el mosto se macera con las pieles entre 6 y 8 horas. La fermentación tiene lugar en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 14 a 16ºC. El proceso incluye una cuidadosa manipulación en todas sus fases. El resultado es un vino fresco y sutil.
Graduación: 13 %vol.

Cata:
Vino de color amarillo pálido con reflejos dorados, limpio y brillante. En nariz destacan las notas a frutas tropicales y citricas (pomelo) notas de heno, hinojo,un fondo de humo. En boca es un vino fresco, suave , de corto recorrido y post-gusto a heno y afrutado.

Temperatura de servicio: 8-10ºC

Maridaje: Un perfecto compañero de pescados, mariscos, queso de cabra. Perfecto para verduras a la plancha y guisantes con jamón.

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