Cata del grupo Mundovino: Cueva del Pecado 2.009

Bodega: Bodega Murviedro.

Denominacion/Zona: denominacion origen Valencia.

Variedades:  60% Tempranillo y 40% Cabernet Sauvignon.

 Vinificación: Seleccionamos las mejores uvas de las variedades Tempranillo y Cabernet Sauvignon cultivadas en vaso en la zona del ‘Clariano’. Elaboración por separado de las dos variedades con maceración pelicular en frío a 12ºC durante 5 días y fermentación con control de temperatura máxima de 26ºC durante un mínimo de 21 días con aportes controlados de oxígeno. Micro-oxigenado en depósito hasta el comiendo de la fermentación maloláctica. Realizamos el cupaje antes de entrar a la barrica nueva de roble francés donde envejece durante 14 meses.

Graduacion: 14 %vol.

Pvp: 15 Euros.

Cata
Vino de color cereza con ribete teja, lipio y brillante. Capa media. Vino con aromas a fruta roja y negra madura con muchos toques a especias, notas balsamicas. En boca es un vino untuoso, con un fondo afrutado, de corto recorrido y post-gusto afrutado.

Temperatura de Servicio: Servir entre 16 y 18ºC.

Maridaje: Cueva del Pecado es ideal para acompañar carnes rojas, carnes de caza, guisos tradicionales, platos especiados y quesos fuertes muy curados.

Se el primero en comentar en "Cata del grupo Mundovino: Cueva del Pecado 2.009"

Deja un comentario.