Cata del Grupo Mundovino: Kaos 2010

Bodega: Bodegas Canopy
D.O./Zona: Vino de la Tierra de Castilla y León
Variedad: Garnacha 100%
Elaboración: Maceración prefermentativa en frío 15 días, uva entera, suaves pisados, no se utilizan bombas.
Crianza: 18 meses en barrica de 500 L de roble francés. Fermentación maloláctica en barrica.
P.V.P : 30€

Cata:

Vino que presenta un color picota, limpio y brillante, capa alta. La nariz es de intensidad alta, destacando aromas a fruta roja ademas de notas a hierbas aromáticas junto a torrefactos, mineral. La entrada se presenta amable, tanino pulido, trago largo y post/gusto afrutado/balsamico/torrefactos.

Temperatura de servicio: 16-18ºC

Maridaje: Carne estofada, guisos de caza, cordero asado o a la plancha, carnes blancas con salsas fuertes y aromáticas, pato o faisán, queso curado o de oveja, ensaladas con frutos secos, con verduras como el pimiento rojo y la berenjena.

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