Cata del Grupo Mundovino: Pies Negros 2014

Bodega: Artuke Bodegas y Viñedos
D.O./Zona: D.O.Ca Rioja
Variedades: Tempranillo 90% y Graciano 10%.
Elaboración: Elaboración tradicional sin raspón. El nombre se debe al pisado tradicional de las uvas que seguimos realizando con los pies desnudos. Vendimia manual. Mesa de selección en bodega. Bazuqueos diarios y maceración de 3-4 días. Casi la totalidad de la fermentación maloláctica se realiza en inox.; un 15% del vino la desarrolla en barricas nuevas. Crianza de 14 meses en barricas de roble francés (80%) y americano (20%) de 1º, 2º y 3r. año
Graduación (vol): 13,5% .
P.V.P: De 5 a 9,9 €

Cata:

Vino que presenta un color rojo picota, con ribete violáceo, limpio y brillante, capa alta. La nariz se presenta afrutada, destacando frutas rojas/negras casi en compota, notas balsámicas, regaliz de palo, especies y minerales. En boca es un vino elegante, untuoso,carnoso, de trago medio-alto y post-gusto afrutado/balsámico.

Temperatura de servicio: 16ºC y 18ºC

Maridaje: arroces de carne , carnes rojas a la parrilla , carnes rojas asadas , cordero a la parrilla , cordero asado , embutidos , legumbres , pescado azul , quesos de vaca , risotto , verduras

Se el primero en comentar en "Cata del Grupo Mundovino: Pies Negros 2014"

Deja un comentario.